冬瓜冬菇瘦肉湯
冬瓜有消暑清熱、袪濕利水的功效，有助消除體內過多的脂肪、消水腫；糖尿病、冠心病、高血壓患者不妨多吃；此外，冬瓜的鈉質含量低，亦十分適合腎病患者食用。至於低脂、高蛋白質的冬菇則有益氣健脾、解毒潤燥的功效，它亦含有多種人體必需的胺基酸、維他命和礦物質等，可增強免疫力、抗癌、降血壓、降膽固醇、預防動脈硬化及促進新陳代謝等，不過其嘌呤含量頗高，痛風患者宜適量進食。加入瘦肉同煲的湯水，清淡消暑，特別適合於炎熱夏天飲用。
| 材料 | 調味 |
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冬瓜1斤半 冬菇粒2兩 瘦肉4兩 清水8碗 | 鹽適量 |
製法
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資料來源：譚莉英中醫師
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
