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英超｜食中式甜品、飲無酒精雞尾酒熱量較低？營養師教你認清6大高卡宵夜陷阱

編輯部
編輯: 編輯部
日期: 2023-05-08
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英超聯賽，不少球迷都蓄勢待發！相信很多人打算到時一邊欣賞比賽，一邊大啖食宵夜，爽！但你又知不知道準備的宵夜，究竟是否健康呢？註冊營養師陳穎心（Harriet）就為你揭穿6大宵夜陷阱！

宵夜陷阱1：在家煮碗餐蛋即食麵

餐蛋麵是不少人家中的「自煮」摰愛，不過即食麵經過油炸，含油量高，調味料亦屬高鈉製品。午餐肉則含飽和脂肪，而且同樣高鈉。一碗餐肉麵就含約750千卡（kcal）熱量！

拆招：可用通粉、米粉或米線代替即食麵，並以鮮牛肉、火腿或雞絲取代午餐肉，一樣快熟。

宵夜陷阱2：到茶餐廳點個油占多

許多茶餐廳也直播足球賽事，吸引夜遊人「飲杯奶茶，歎件多士」。多士本身問題不大，熱量只有80千卡，但要留意果醬、牛油或煉奶等醬料：果醬普遍多糖，牛油和煉奶亦含大量脂肪，一件油占多、奶醬多已含約280千卡熱量。

拆招：落單時要求「少牛油」、「少煉奶」，或要求醬料另上，不假手於人。

宵夜陷阱3：邊飲啤酒，邊吃雞翼、薯條等

不論啤酒配炸雞，抑或其他小食，都是高卡組合。酒精含卡路里，酒精濃度愈高，卡路里就愈高。一罐350毫升啤酒，就含約150千卡熱量。而小食方面，炸雞翼4隻約含熱量400千卡，一碟薯條約為350千卡，還可能含過量納、反式脂肪等不健康營養素。

拆招：男士每晚飲酒上限為2罐或2支細支裝啤酒，或半杯紅酒，烈酒則只可飲用1小杯（30毫升）。女士上限為男士的一半。

食物方面，特別要留意佐酒常客——花生！因為花生的熱量頗高，10粒花生約含熱量45千卡。密密食，再飲酒，吸收到的熱量可想而知。此外，亦應盡量減食其他高熱量食物，如含芝士的薯皮和粟米片等。

酒精熱量高，飲用酒精濃度較低的雞尾酒（Cocktail），或無酒精雞尾酒（Mocktail）會否較好？

Harriet說，Cocktail和Mocktail通常會混合糖漿或椰奶等，糖份含量高；加上部份雞尾酒會以烈酒調配，所以酒精濃度不一定較低。

宵夜陷阱4：食中式甜品

西米露、綿綿冰等港式、台式甜品，通常會拌以全脂奶或淡奶，脂肪含量高，若再添加珍珠、「爆珠」等配料，含糖量更是難以估計。

拆招：鮮果涼粉（少糖、少淡奶）、豆腐花、雪葩、啫喱、番薯糖水等都是熱量較少的好選擇。避免揀選湯丸、雪糕、綿綿冰等高熱量甜品。

宵夜陷阱5：薯片、巧克力等零食配汽水

不少人會到超市「掃零食」，為熬夜做準備。不過一包60克的薯片，約含熱量335克千卡；50克的巧克力，約含200至300千卡，假如含果仁、焦糖等餡料，熱量更會進一步提高。只是一包薯片、一條巧克力，再配一罐350毫升的汽水（熱量約130千卡），熱量已可達800千卡，而且還未計算當中的糖份、鈉、脂肪等的影響！

拆招：若想吃點有香脆口感的小食，可以早餐常吃的粟米片、原味爆谷、或低油的日式米餅等來代替。

飲品方面，花茶、五青汁、檸檬梳打等都是健康又美味的選擇。

宵夜陷阱6：快餐店超值套餐

開賽前到附近的24小時快餐店，外賣一個超值套餐作宵夜，是很多球迷的「饗宴」。不過一個漢堡包有熱量約360至500千卡，薯條（中包裝）約有300至350千卡，汽水（中杯裝）約有130至150千卡，一個套餐所含熱量可達1000千卡！

拆招：避免選擇餡料以「炸」來烹調的漢堡包，如魚柳包等，熱量可減少約200千卡；另以粟米（一客約80至100千卡）取代薯條，以零熱量汽水取代傳統汽水等，都是可行的選擇。但Harriet特別提醒各位，雖然零熱量汽水不含卡路里，但它可是以代糖製成，飲用過量有機會引致腹瀉。

Text/ Cyrus

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