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月餅好配搭──一杯清茶

編輯: Chanel Chan

日期: 2020-09-20

迎來中秋佳節，相信大家都會吃月餅應節。但傳統月餅裡的餡料含有大量的糖份、蓮蓉及鹹蛋黃，容易令你有飽滯感，且進食過多的月餅對健康也不是一件好事。中國人習慣食月餅時都會配上一壺熱茶來消滯，雖然在西方營養學上暫時還沒有證實熱茶有消滯及去肥膩的功效，但中國茶含有的卡路里低，相對其他含糖或酒精類飲品，茶的確是比較適合的選擇。

^{撰文：聖公會福利協會社區醫療支援服務網絡註冊營養師}

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中秋節待用文化抗氧化抗癌防癌月餅消滯消脂減肥減肥區茶道解膩高膽固醇高膽固醇區

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發酵程度	完全發酵	半發酵	輕發酵，蒸或曬乾	不經發酵蒸或曬乾
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例子	普洱	烏龍茶、鐵觀音	壽眉、白牡丹	龍井、碧螺春