你可能從來都不吃煎炸食物，也從不吃皮，見到肥豬肉更會彈到九丈遠……但為甚麼依然會跟肥胖扯上關係？大概這是不少人心中揮之不去的疑問。撰文：米施洛營養護康中心
乾炒牛河、炸雞脾、炒菜等滿面油光的食物，不難被分辯出是「大反派」，大家也知道多吃易致肥。不過，更多人忽略了一些「貌似正派」的食物，如香腸、雪糕、椰汁、果仁等，實情暗藏脂肪，絕對會為你加添肥胖的危機！
以香腸為例，大家知道一條美味的香腸是怎樣製造的嗎？首先，將一大片肥膏加上一塊瘦肉，放進碎肉機磨碎；再加入大量鹽和調味劑，以及遇熱後會變成粉紅色的色素；最後，將肉醬灌進豬腸衣，焗熟後便成。可想而知，香腸的脂肪何其多。
一般人未必熟悉食物的製作過程，因此揀選食物時，最好先看食物上的標籤，以尋找一些倪端。說回前文提及的香腸，每100克（約兩條），就約有300卡路里，即是一碗滿飯的熱量，更驚人的是其脂肪量竟有21至25.7克，佔其總熱量達七成至八成！
大家喜愛的芝士腸也不遑多讓，每100克有296卡路里，脂肪亦佔總熱量的七成半。不想再跌入高脂飲食陷阱，大家平日記得多看看食物標籤，了解食物的製作程序。只有這樣，才更容易認清食物的真面目！
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