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中秋食俗8段古

kioyiu

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2014-08-20 11:00:01

中秋應節食品多籮籮,而且各有箇中含意,如月餅就有象徵團圓之意;可是,大家又知不知道,中秋為甚麼要吃楊桃和菱角?

原來8大應節食品背後都有段古,healthyD還請來黃梅芳中醫師講解8大食物的食用功效和宜忌,以免「樂極生悲」,吃壞肚皮。

Text/Kio

水果篇

1.吃楊桃變富貴

故事
楊桃的橫切面似星星,而中秋當造的楊桃正好用來伴月;也有人說吃楊桃是貪其「意頭」,因大「洋」是古時的貨幣,因此吃大「楊」會富貴。

功效
黃梅芳中醫師認為楊桃性寒,味甘酸;具有清熱生津,利水解毒,下氣和中,利尿通淋,生津消煩、醒酒、助消化等功效。

此外,楊桃還可消除咽喉炎症及口腔潰瘍,防治風火牙痛。

4.柿不宜與鵝、蟹同吃

故事
中秋節吃柿子,也是取其意頭,希望吃過柿子,就會「柿柿」順心。

功效
黃梅芳中醫說:「柿子可以清熱潤肺,有生津止渴的功效,因此有助於胃腸消化,增進食慾;亦利於降低血壓和軟化血管,有活血消炎,改善心血管功能的作用。」

食用宜忌
患胃病、消化不良者,慢性支氣管炎、咳嗽、痰多氣喘者,心腦腎病患者都特別適合吃柚子。

要注意的是,吃藥期間並不能吃柚子,特別是生病的中老年人更需要注意!因為柚子中含有一種活性物質,會提高血藥濃度(Plasma Concentration),令藥物吸收後在血漿內的總濃度明顯增高。這不僅影響肝臟解毒,使肝功能受到損害,還可能引起其他不良反應,甚至中毒。

3.保「柚」你的愛人

故事
相傳古代百姓會在中秋節祈求月神保佑全家團圓吉祥,因為「柚」與「佑」諧音,所以百姓相信吃過柚子,就能得到護佑。再者,柚子在此時節當造,而外形跟月亮相似,也就成為應節食品。時至今日,柚子的俗名又叫「碌柚」,也寓意「祿有」。

功效
中醫認為果肉可以健脾、解酒,而柚皮可以化痰止咳,理氣和止痛。柚子主治咳喘、氣鬱胸悶、腹冷痛和食滯等。經常食用,對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用,對肥胖者有健體養顏的功能。

食用宜忌
梨性寒涼,因此一次不宜吃太多免傷脾胃。大便溏泄、脘腹(胃部至下腹的位置)冷痛、肺寒咳嗽和痰涎清稀者,忌食用。

秋天是大閘蟹的當造季節,可是梨忌與蟹肉同食,因梨、蟹性寒涼,二者同食會更傷人腸胃。另外,梨也忌與油膩、冷熱之物雜食,易引起腹瀉。

脾胃虛寒者、發熱的人可把梨切塊煮水喝。

2.梨子降血壓、通便

故事
中秋節吃梨意思是要把「分離」吃掉,喻意永不分離的意思。

功效
黃梅芳中醫表示梨味甘微酸、性涼,入肺、胃經;具有生津潤燥、清熱化痰,以及解酒的作用;此外,梨還有降血壓、清熱鎮涼的作用,所以高血壓及心臟病患者食梨大有益處。另外,梨的果膠含量很高,有助於消化、通利大便。

食用宜忌
楊桃適合大多數的人士食用,尤其是風熱咳嗽、咽喉疼痛者,小便熱澀者,泌尿系統結石患者,患有心血管疾病或肥胖的人特別適合。

要注意的是楊桃性寒,若果脾胃虛寒,納差泄瀉者,如腸胃久佳、大便稀燦爛的人士都不宜多吃。

食用宜忌
湯圓的外皮部分主要以糯米粉為原材料,黏性高、不易消化。因此腸胃功能不佳者、老年人和兒童,在進食用湯圓時應特別留意,以免造成消化不良或吞咽阻礙。

體重超重、高血脂症、高血壓以及糖尿病的患者,都不宜過量進食高脂、高糖份的湯圓。而對於痛風病患者,高油脂的食物更會影響尿酸的排出,增加痛風病復發的可能。

食品篇

5.吃芋頭「剝鬼皮」辟邪消災

故事
中秋節吃芋頭寓意辟邪消災,據說當年漢人在八月十五起義驅除韃虜,當時漢人以韃子人頭祭月,其後改以芋頭祭月紀念,而剝芋皮又叫剝鬼皮,流傳至今則演變為有寓意消災辟邪的意思。

功效
芋頭性平,味甘、辛,有小毒。黃梅芳中醫表示能益脾胃,調中氣,化痰散結外,還可治少食乏力、痕瘍結核和久痢便血等病症。

此外,芋頭中含有多種微量元素,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復的過程中,也有較好的輔助作用。

8.湯圓保健 甜蜜「團圓」

故事
圓圓的外表,甜蜜的味道,中秋吃湯圓喻意著「有緣」、「團圓」,有喜慶、吉祥和平安的意思。

功效
黃梅芳醫師說中醫歷來將湯圓視為可補虛、調血、健脾、開胃之物,現代營養學家也非常推崇元宵的保健功能。

食用宜忌
田螺適合黃疸、水腫、痔瘡便血以及醉酒之人食用;同時糖尿病、癌症、乾燥綜合症、肥胖症、高血脂症、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者也宜食用。

可是,因螺性大寒,故風寒感冒期間、女子月經期間及婦人產後,及素有胃寒病者忌食。另外,脾胃虛寒,便溏腹瀉之人也忌食。

7.田螺明目 大眼賞月

故事
中秋前後,很多人愛吃炒田螺,田螺肉特別肥美,而且有明目的功效,所以有「八月望日,尚芋食螺」的說法。

功效
田螺性味甘鹹、寒,具有清熱止渴,利尿通淋、明目、退黃之功效。常用於消渴喜飲水、水腫、小便不利、目赤熱痛和黃疸等症。

食用宜忌
菱角雖然藥用價值很大,但食用時要注意不宜過量,因味寒涼,多食令人腹脹。注意不宜跟豬肉同煮食用,易引起腹痛;與蜂蜜同食,也會容易導致消化不良,出現腹脹、腹痛、腹瀉症狀。

6.吃菱角變伶俐

故事
菱角又名龍角,是秋天成熟的果實,「菱」的諧音為「伶」,華人取其意頭,希望小孩吃了菱角後,會份外聰明伶俐。

功效
《本草綱目》中說:菱角能補脾胃,強股膝,健力益氣,菱粉粥有益胃腸,可解內熱,老年人常食有益。

食用宜忌
中秋節吃芋頭寓意辟邪消災,據說當年漢人在八月十五起義驅除韃虜,當時漢人以韃子人頭祭月,其後改以芋頭祭月紀念,而剝芋皮又叫剝鬼皮,流傳至今則演變為有寓意消災辟邪的意思。

芋頭特別適合身體虛弱者食用,可是有痰、敏性體質如患有蕁麻疹、濕疹、哮喘以及鼻敏感者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時易引起悶氣或胃腸積滯,食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。

食用宜忌


柿子非常適合大便幹結者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者和長期飲酒者食用。

柿子不宜空腹吃,更不宜與鵝肉、螃蟹、番薯、雞蛋共同食用,否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀。另外,糖尿病、脾胃久佳、體弱多病、產後和外感風寒者忌食用。而貧血患者也應少吃,因為柿子含單甯,易與鐵質結合,會妨礙人體對食物中鐵質的吸收。

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