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拆解掌心法則　Fit爆身型　一「手」包辦

Cyrus Tam
編輯: Cyrus Tam
日期: 2014-07-24
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Keep Fit離不開從運動和飲食著手，而當中「如何越食越Fit」就像一條永遠答不完的問題。然而體能教練兼運動營養師William Lo卻向各位女士說，「答案其實一直在妳『手』。」

Text/ Cyrus

眾所周知，要從飲食方面幫助提升健身和Keep Fit效果，每餐就必須吸取足夠的蛋白質、脂肪和碳水化合物，但進食各種營養的比例卻眾說紛紜。William指每個人所需要的營養各有不同，又不能時刻拿出電子磅和計算機來計算，「所以簡單的做法，女士們吃正餐時，進食約一個掌心份量的蛋白質和優質脂肪，再加一碗碳水化合物就已經足夠，蔬菜、水果當然也不可少。」

但手掌大小因人而異……

「正常情形下，身材較豐滿的女士，營養需求較多，而手掌也相對較大；相反，較瘦削的女生，需要的營養比例較少，同時手掌也較細小，所以她們同樣可以應用『掌心法則』。」

吃太多脂肪不怕致肥嗎？

「脂肪也有不同類型，如飽和脂肪（Saturated Fat）、單元不飽和脂肪（Monounsaturated Fat）、奧米加3脂肪酸（Omega-3 Fatty Acids）及反式脂肪（Trans Fats）等，而攝取適當份量的優質脂肪（如Omega-3），不但能促進身體健康，更可塑造肌肉線條，令體態更優美。」

Willam日常便多吃魚類和牛油果來吸收優質脂肪，此外杏仁亦是他另一個心水選擇。

要健身、Keep Fit效果理想，除留意營養攝取外，還要糾正錯誤的飲食觀念，「很多女士不吃早餐，以為可以減少吸收卡路里，但不吃早餐就無法重新啟動身體的新陳代謝功能。其實一隻雞蛋、一碗麥片，再加幾片牛油果已足夠早上需要，如果早上胃口欠佳，份量亦可調節。」

此外，不少人也忽略了運動前後都要注意飲食，「不進食就做運動，身體就沒有足夠能量去應付；吃得太多又會令身體只集中處理消化食物，減慢了將熱量轉化成能量的機能，變相造成熱量積聚。」建議運動前30分鐘可飲用流質食物，儲存能量。

許多人又以為運動後不要進食，因為運動後身體吸收力好，容易致肥，「實情運動後30至45分鐘內應補充碳水化合物，可以修復肌肉，令身材更Fit。」

想邊食邊Keep Fit，還要食得好滋味！「很多人覺得要Keep Fit，就一定只可吃健康、清淡的食物，只能用蒸、灼等烹調技巧。雖然這樣一定能收效，但是長期吃著乏味的食物，會慢慢令人收去控制飲食的動力。所以除要了解正確、健康的飲食規劃外，還要找尋好味又適合自己的食物，才能持之以恆控制飲食。你毋須戒吃煎雞扒或沙律醬，只要你調節食用份量（如吃半份或去雞皮）和食材（如用粟米油），並在運動方面再配合即可。」

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