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打邊爐「混醬」易致敏 4問謝絕牛奶敏感

Chanel Chan

Chanel Chan

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2013-12-10 10:03:29

冬至、聖誕和新年陸續到臨,朋友聚會活動非打邊爐莫屬。但當不同種類的食物都放在同一個鍋內,很容易便會吃到令你產生過敏的食物,因此很多人吃完火鍋後都會出現皮膚紅腫問題。想打邊爐又想避免過敏,便要留意以下3個貼士。

  1. 向各人「事先張揚」自己對甚麼食物產生過敏,好讓大家遷就一下。
  2. 選擇可提供每人一鍋的餐廳打邊爐,好讓各人選擇自己喜愛的食物。
  3. 留意選用的醬料,對大豆過敏人士別選用豉油,而有些醬料含有花生,對花生過敏人士應盡量避免。

1.我沒有牛奶敏感,但為甚麼吃完雪糕皮膚出現紅點?

你未必是對雪糕內的牛奶產生過敏,要留意你進食的雪糕種類,例如是雪條、杯裝雪糕、還是甜筒。很多人都忽略了盛載雪糕的捲筒會令對小麥過敏人士產生過敏反應,因此下次食雪糕還是別選擇甜筒吧。

2.誰說對牛奶敏感不能吃朱古力?

大部份朱古力都含有牛奶成份,因此對牛奶過敏人士應盡量避免進食。可是朱古力如此美味又可帶來快樂和滿足感覺,有時候也想淺嘗一口。其實市面上有不含牛奶成份的黑朱古力及黑朱古力醬,直接由可可粉和蔗糖製造,可讓牛奶過敏和素食者品嚐。

3.BB對牛奶敏感,長大後會痊癒嗎?

由於牛奶的蛋白質分子結構較大,初生嬰兒的腸胃道發展尚未成熟,因此不能消化外來的蛋白質。但父母不必太過擔心,隨着嬰兒的免疫系統日漸成熟,加上慢慢接觸多了牛奶製品,過敏情況大約到兩、三歲時便會消失。

4.懷孕婦女應戒食蛋白質,免將致敏原傳給嬰兒?

這其實是一個錯誤的坊間傳聞。美國兒科醫學會研究多年,仍未有充足理據支持這種說法;相反全面戒食蛋白質豐富的食物可令母親營養不良,更有可能導致嬰兒不能吸收足夠營養。其實孕婦只需維持日常飲食習慣便可,毋須過度緊張。

shop.healthyd現推出「食物過敏測試」身體檢查,可測試出對塵蟎、牛奶、黃豆和及雞蛋等食物的過敏反應,一共30個項目,計劃價HK$1,400,詳情如下:

http://shop.healthyd.com/p/HKH_11.html

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