咖啡的魅力，在於它苦澀後的回甘，叫人齒頰留香、魂牽夢縈。它擁有褐色的外表，卻蘊藏著濃郁的香氣；不少人喜歡為它拍張照片，放上社交網站，跟友人分享這一刻的美好。咖啡除了是飲品，還是一種生活態度。撰文：米施洛營養護康中心
咖啡是由咖啡果實內的咖啡豆提煉而成，通常其果實都生長在熱帶地區，如巴西或印尼等。新鮮咖啡豆是青綠色的，經過烘乾後才會變成深褐色，之後再去除水份和磨碎，就能調製出香濃芬芳的咖啡。
喝咖啡健康嗎？各人對咖啡的反應不一，有些人喝了咖啡會感覺精神大振；反之，有些人晚上喝了會睡不著；或因喝咖啡而刺激胃酸分泌，引致胃痛。甚至有些人喝了過多咖啡之後，會出現不安和情緒緊張。
咖啡對人的影響，主要來自咖啡因，而咖啡因也存在於茶、可可、朱古力、可樂及一些藥物中，如止痛藥、止咳藥、利尿劑及減肥藥。多年來，人們一直懷疑咖啡與心臟病有關，但經過多方面研究，目前為止還未找到充份證據證明彼此之間的關係。不過可以肯定的是，飲用過量咖啡，會令排尿增多，同時增加鈣質經尿液流失，導致骨質疏鬆。
喝多少才對？醫學界有研究顯示，每天喝多於5杯咖啡（每杯約150毫升計算），就容易造成上癮，會危及身體健康。美國心臟協會的資料顯示，由於未有充份證據，證明咖啡對心臟會帶來負面的影響，故建議成年人每日喝不多於1至2杯咖啡。對孕婦而言，每天喝多於300毫克的咖啡因，會導致胎兒體重過輕，所以應減少咖啡因的攝取量。如果必須喝咖啡，可選用無咖啡因咖啡，但亦要控制每日喝少於2杯咖啡。
沖調咖啡通常會配以忌廉、淡奶和黃糖等，熱量亦因此提高。以1杯150毫升咖啡為例，黑咖啡約有少於1千卡，港式的咖啡則約有65千卡。從Keep fit的角度看，建議大家改用脫脂奶和代糖來沖泡咖啡，熱量能減少約3倍，這樣就不容易令體重增加了。
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