被熱捧為養顏聖品的燕窩雖然價值不菲，但因有美容功效，不少人仍願意花巨額選購，但你又了解當中是哪一種的營養素，使其美容功效顯著？除燕窩之外，又有沒有其他價格相宜的食品可以代替呢？只要將燕窩的美容成份拆解，所有謎團自然解開！
燕窩其實是燕子的唾液，含極豐富蛋白質，而且容易被人體消化，十分適合男女老幼進食。加上它含有兩大因子：促進細胞分裂激素（Mitogenic Stimulation Factor）和表皮生長因子（Epidermal Growth Factor），兩者皆能促進細胞更新，增強免疫力。
其實，從營養角度來看，只要平日注意均衡飲食，攝取適量的優質蛋白質，例如牛肉、豬肉、雞肉、芝士、豆腐及雞蛋等，已經有助骨膠原更新。
每日建議的蛋白質攝取量可參考以下公式計算：重量（公斤）x 0.8至1（克）。以一個50公斤的人為例，50公斤 x （0.8至1）克，即40至50克，相等於約6至8両肉。由於普遍肉類已屬優質蛋白質，因此大家實毋須特意大灑金錢去選購燕窩以獲相若功效。撰文：米施洛營養護康中心
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