ESD
life
新婚
Anniversary
家庭
健康網購
新冠肺炎
常見問題
醫學新知
生活百科
女士專區
防癌有法
醫保教室
情緒健康
運動食療
好煮意食譜
自我測試
抗炎系列
生理健康
心理健康
兩性關係
專家解碼
TV
專題
自訂資訊
我的資訊
健康網購
主頁
>
運動食療
> 紅棗食譜 | 補氣血最好吃南棗!紅棗、南棗、蜜棗功效各不同!中醫教你吃棗宜忌和挑選貼士
紅棗食譜 | 補氣血最好吃南棗!紅棗、南棗、蜜棗功效各不同!中醫教你吃棗宜忌和挑選貼士
編輯部
編輯
2022-01-11 18:17:13
紅棗、南棗、蜜棗同是棗子,但它們功效和食法各有不同。你又知道紅棗、南棗、蜜棗應該怎樣吃?原來南棗補氣血能力最好,中醫教你吃棗宜忌和挑選貼士。
Text/Kio
資料來源:註冊中醫師古鎧綸醫師
南棗比紅棗在補氣血方面功效更佳
棗子都有補氣血的功效,當中原來以南棗最強效,其次是紅棗。不過南棗的售價比紅棗貴3至4倍,所以紅棗因為價錢較便宜而廣為大眾食用。
紅棗的功效:補中益氣、養血安神
味甘,性溫;歸脾、胃經。
製法:由青棗生曬而成,表面暗紅色。
功效:補中益氣,養血安神。
南棗的功效:補血,養髮、養脾胃、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補五臟、治虛損
味甘,性溫;歸脾、胃經。
製法:由青棗精製而成,需要經過加工浸泡、煮棗、燜焗、日曬等等工序
功效:南棗補而不燥,可補血,養顏烏髮,養脾胃、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補五臟、治虛損。
蜜棗的功效:補益脾胃、潤肺除痰、滋養陰血、養心安神、緩和藥性
味甘,性平;歸脾、胃經。
製法:由青棗加工,經過選棗、劃絲、糖煎、捏棗、烘焙、整形等多道工序精製而成。
功效:補益脾胃,潤肺除痰,滋養陰血,養心安神,緩和藥性。
吃紅棗、南棗、蜜棗進補宜忌 要看體質
紅棗和南棗都有治療的功效,尤其適合血虛人士,常見徵狀為面青口唇白,易頭暈、眼花、易倦,有時會手腳冰凍,女士則會月經周期不穩定或月經量少。另外,因血虛而引起的失眠人士也適宜服用。
不過,南棗比紅棗來說是較矜貴的中藥材,通常會用於產後坐月,虛弱的老人家,或是大時大節家庭進補。
蜜棗方面,補氣血功效最弱,一般用作煲湯食療,有潤燥的功效,大部份人均適合食用,中老年人、青少年、女性尤其宜食用蜜棗。
濕.熱勿吃棗
濕氣重和血熱的人士(容易熱氣、喉嚨痛、生暗瘡的人),都不宜食棗。此外,脾胃虛寒者、牙病患者、糖尿病患者、便秘患者要慎服蜜棗。
如何挑選紅棗、南棗、蜜棗?
紅棗的挑選貼士
產地:以河南、山東最佳,河北、山西、四川、貴州等地產為佳。外形:呈橢圓形或球形,暗紅色,表面皺紋不規則而略帶光澤。如果紅棗蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末,說明已被蟲蛀。
南棗的挑選貼士
產地:以浙江出產的正品,其中以義烏出產的「義烏棗」為佳。外形:南棗較瘦長,色烏亮透紅,肉質堅實,個粒平勻,皺紋幼小,色澤光亮,肉厚,果核小,手握搖之,核內種仁搖動有聲。如搖動時無聲,有可能是馬牙棗,非真正南棗。
蜜棗的挑選貼士
產地:以安徽出產的金絲蜜棗最好。外形:呈琥珀色,透明或半透明,絲路清晰、棗體飽滿、柔韌不粘、外形端正。
紅棗、蜜棗、南棗食療食譜推介!
1. 三棗茶
功效:補血、提氣、消除疲累材料:南棗2粒、紅棗3粒、蜜棗1粒製法:先將紅棗切片、去核,南棗切片,蜜棗切開,然後將全部材料放入煲內,用3碗水煮成,約半小時即可飲用。(或將材料放入真空壼中泡焗)
2. 杜仲烏雞燉湯(4人份量)
功效:烏雞可補諸勞虛損;南棗補血;杜仲強腰補腎。材料:烏雞1隻、正南棗6粒、黨參15克、杜仲15克、白朮15克、熟地15克、杞子6克、冬菇3至5朵、清水。製法:先將冬菇浸水4小時至軟身,並將烏雞和藥材沖洗乾淨。然後將所有材料放入燉盅,加清水至蓋過所有材料,開大火滾後,轉文火燉4小時即可。
延伸閱讀:
糖尿病飲食怎麼吃?12款糖尿病飲食餐單合集
紅棗薑茶食譜影片教學 | 冬日養身必煲!紅棗驅寒補血茶療
閱讀全文
477652次閱讀
南棗
紅棗
缺鐵性貧血
蜜棗
補氣
補氣血
補血
貧血
貧血區
延伸閱讀
紅棗薑茶食譜影片教學 | 冬日養身必煲!紅棗驅寒補血茶療
紅棗以外 補血食物知幾多?
轉季護膚保養|認識蜜糖功效及種類!中醫分享2款「還原靚靚」食療
最高瀏覽
最高瀏覽
熱門搜索
編輯精選
社區檢測中心/強檢預約/自費檢測|25/6更新 19間核酸檢測中心+流動採樣檢測站位置地址+派籌機實時籌號排隊狀況(自費$240及免費檢測條件須知)
素食自助餐/餐廳推介2022 | 14間香港新派素食齋菜必試:Green Common、無肉食、李好純、JAJA、銀杏館、悠蔬食、韓式土生花 (持續更新)
防脫髮洗頭水 | 消委會5星推介!編輯加推10款防掉髮洗髮水:AVEDA、位元堂、呂、純素有機、咖啡因洗髮水
新冠疫苗接種中心預約:復必泰/科興疫苗第三針/第四針 社區中心/公立醫院/指定診所接種點地址、預約方法等
灰甲藥推薦 | 小心灰指甲傳染!6款治療灰指甲外用藥/抗甲癬油劑的功效/方便度/價格比較:羅霉樂(樂指利)、恢甲清、愛甲妥
高蛋白質食物表 | 健身教練推薦40種優質蛋白質食物!這種食物比雞胸肉含更高蛋白質
智能運動手錶推薦2022 | 消委會4星推介!編輯加推6款最新品牌智慧型手表比較最平HK$299:華為、Samsung、小米、fitbit、Apple Watch、Garmin
手術後飲食 | 預防傷口發炎中醫籲戒口的3類食物+加快傷口癒合的5種營養素
抑鬱症/憂鬱症測試 | 自我評估25個症狀:失眠?有自殺念頭?
第四針幾時打?|第四劑新冠疫苗接種安排:接種資格+預約須知
強檢公告名單25/6更新|24個強制檢測地點:屯門意料之外、洪水橋旺記餐廳等上榜 須在指定日期進行檢測
訂購蛋糕2022|生日蛋糕推薦:低糖/純素/無麩質/健康/Keto生酮蛋糕等(不斷更新)
癌症營養補充品點樣揀?藥劑師:3大免疫營養有助患者遠離癌症惡病質
除疤膏推薦 | 淡化傷口/手術開刀/剖腹生產疤痕 6款好用去疤藥膏/除疤貼比較(消委會教揀選貼士+醫生拆解去疤原理)
濕疹藥膏推薦 | 治療初期濕疹止痕!12款無類固醇藥膏+成人嬰兒BB適用舒緩防敏潤膚乳 (持續更新)
痔瘡膏 | 5款痔瘡藥膏推薦及成份比較!有效紓緩痔瘡疼痛痕癢 (附痔瘡成因及病徵)
濕疹根治 | 皮膚專科醫生:治療要用「鐵三角」認識濕疹成因、症狀、位置反映、種類、治療及飲食
自願醫保計劃懶人包2022|比較6大自願醫保邊間好?如何扣稅?自願醫保計劃vs醫療保險分別
情緒病 | 認識7大常見情緒病的病徵症狀、原因、種類及治療
益生菌推薦|益生菌邊隻好?9大品牌比較:森下仁丹(姜濤代言Bifina Si)、Fine Japan、Life Space、LACTO-FIT、Blackmores (附益生菌VS益生元功效及好處、益生菌食物建議)
羅漢果水功效多 | 清熱/化痰止咳/降血糖/抗衰老!金羅漢果比普通羅漢果營養價值更高
月餅推介2022|純素/健康/生酮/特色/低糖月餅合集迎中秋節【附營養師食得健康Tips】(持續更新)
抑鬱症/憂鬱症 | 5個方法自救!認識抑鬱症成因、症狀、種類、治療方法(含醫生專訪)
檢測呈陽性反應/確診怎麼辦?在家隔離有甚麼要注意?|醫生教6招同住家人如何避免感染
泌尿腎臟健康解密 | 從尿液看健康!膀胱過度活躍症、尿道炎、前列腺增生成因、症狀及治療方法|保護腎臟方法大公開
林明禎保養秘訣大公開!維持這4個好習慣輕鬆養出光澤美肌&好身材
第四針幾時打?|第四劑新冠疫苗接種安排:接種資格+預約須知
樂悠咭申請資格、文件及方法一文睇!滿65歲長者6月起分階段申請時間表【附申請表格連結、影片教學】
濕疹藥膏推薦 | 治療初期濕疹止痕!12款無類固醇藥膏+成人嬰兒BB適用舒緩防敏潤膚乳 (持續更新)
檢測呈陽性反應/確診怎麼辦?在家隔離有甚麼要注意?|醫生教6招同住家人如何避免感染
疫下無菌生活指南 | 揭開隱藏衛生黑點 新冠康復後家居消毒秘訣
兒童打針|兒童如何紓緩接種疫苗後不適?醫生:常見副作用肌肉痛、疲倦等
哮喘患者可否接種新冠疫苗?一文瞭解哮喘病徵、急救、食療及預防發作方法
敏感-哮喘篇|與氣管敏感如何分辨?了解哮喘發作成因、症狀及治療方法
至齊全身體檢查懶人包|疫苗前檢查更安心!基本、全身、婦科、男士體檢項目及費用比較
銀屑病又稱「牛皮癬」與濕疹有何分別?詳解銀屑病飲食戒口宜忌、傳染性、前兆症狀、成因、治療及護理
除疤膏推薦 | 淡化傷口/手術開刀/剖腹生產疤痕 6款好用去疤藥膏/除疤貼比較(消委會教揀選貼士+醫生拆解去疤原理)
身體檢查推介2022 | 打針前body check:香港15間體檢中心及私家醫院成人/長者全身檢查計劃項目及收費比較:美邦、時代、卓健、仁和、香港體檢、浸會醫院、寶血醫院
糖尿病 | 營養師分享穩定胰島素5大飲食秘訣!認識糖尿病特徵、成因、症狀、胰島素治療
智能運動手錶推薦2022 | 消委會4星推介!編輯加推6款最新品牌智慧型手表比較最平HK$299:華為、Samsung、小米、fitbit、Apple Watch、Garmin
健康「乳」妳 | 乳癌檢查怎樣做?了解乳癌特徵、成因、治療和預防方法
糖尿病控糖飲食學|糖友必知飲食法則:低GI(低醣)飲食菜單、糖尿病食療餐單等|認識血糖:血糖高vs血糖低
男士身體檢查 | 男性常見隱患有哪些?8個健康檢查計劃推介 (附優惠連結)
腫瘤|良性和惡性腫瘤的分別、肺癌症狀常見警號、食療建議
痱滋膏藥 | 急救止痛!推介7款專治飛滋/口內炎/口腔潰瘍外用藥膏藥貼功效比較 (持續更新)
暗瘡膏推薦 | 14款暗瘡膏/暗瘡貼/茶樹油比較!有效消炎/抗菌/去疤/石頭瘡/去印 一支走天涯
生蛇痛過生仔?嚴重可損視力 或增心臟病及中風風險!醫生籲及早接種疫苗預防生蛇
調查:疫下護士工作壓力爆煲 逾8成受訪者出現偏頭痛徵狀(附醫生拆解偏頭痛病徵及治療方法)
Anson Lo推新歌《King Kong》大騷麒麟臂|跟教主學居家運動 健身4步曲練胸肌、腹肌
飛蟻入屋怎麼辦?與螞蟻差別在哪?了解飛蟻出現原因及4個預防飛蟻方法(附消委會防治白蟻貼士)
猴痘Monkeypox|歐美多地爆發 患者全身起水疱、皮疹 一文了解猴痘病徵及傳播途徑
淋巴癌|社工爸爸急性淋巴癌4期一度痊癒 惟腫瘤復發 終不敵病魔離世 |快速了解淋巴癌成因及症狀
月餅推介2022|純素/健康/生酮/特色/低糖月餅合集迎中秋節【附營養師食得健康Tips】(持續更新)
濕疹根治 | 皮膚專科醫生:治療要用「鐵三角」認識濕疹成因、症狀、位置反映、種類、治療及飲食
關注SEN學童.資訊合集|ADHD、自閉症、言語障礙評估、成因、特徵及改善方法|SEN學童復課適應錦囊
水果當造|營養師5月推介 吃芒果護眼 菠蘿有助排毒及抗發炎
咬指甲|受強迫症、壓力和焦慮情緒影響? 醫生建議4個治療咬指甲方法
陳國峰父染疫入院後2天離世 | 喪親可能引發抑鬱症!醫生分享10個處理突如其來哀傷的方法
氣喘≠心臟衰竭 | 戴口罩做運動是否安全?會否妨礙呼吸和導致氣喘?醫生提醒要注意4大重點
風癩 | 如何分辦「急性」和「慢性」蕁麻疹?中醫解說風疹症狀及治療方法
濕疹 | 蛋黃油可以醫濕疹?中醫師解說蛋黃油功效及作用
新冠肺炎癒後調理 | 患者有甚麼後遺症?如何預防及治療「長新冠」?中醫師給康復者的生活提示及3款食療湯水推介
痛風症飲食 | 嘌呤可致痛風!營養師:小心六大高嘌呤食物
Paracetamol=Panadol? | 不要再服用panadol?醫生深度剖析必理痛/撲熱息痛成分、副作用、功效及正確用法
月經問題|中醫分析怎麼治療生理期排不乾淨、經期延長問題!桃紅四物湯很有效?
健康食油 | 花生油定葵花籽油?營養師推介14款不含塑化劑同致癌物質食油
瘦身食物|水果一定健康?營養師提醒榴槤高纖但熱量高
印度椰子功效|香濃味美背後暗藏高脂陷阱?營養師拆解印度椰子vs普通椰子大不同
運動減脂 | 英研究:空腹做運動有助預防糖尿病和心臟病 營養師推介4款運動後飲食餐單
濕疹|營養學家:可多進食這6類食物改善濕疹皮膚
暗瘡解決 | 過度使用吸油紙反令毛孔堵塞!跟皮膚專科醫生學8個預防暗瘡爆發方法
哮喘食療|哮喘可以斷尾?久咳會否變成哮喘?中醫對哮喘的理解、預防及治療
肺癌成因、病徵、預防、檢測及治療 | 一併把電子煙和傳統煙戒掉吧!
有高血壓能吃榴槤?中醫拆解榴槤功效+飲食宜忌
疫下無菌生活指南 | 揭開隱藏衛生黑點 新冠康復後家居消毒秘訣
紓緩腰痛運動|健身教練教你解決腰酸背痛及頸梗膊痛
靈芝VS雲芝分別 | 對癌症病人有什麼用處?醫生:研究發現雲芝對多種癌細胞有抑制作用
肩膊痛不一定是五十肩(肩周炎) 可能是旋轉肌袖撕裂
嬰兒生長線 | 變肥變瘦可以用一句話解決?醫生:不要太看重重量而是孩子的整體
ADHD|用情不專是病徵之一?醫生分享提升專注力秘訣
女性下體有異味點算好?6個方法可預防!醫生:過度清洗反而有害
三大炎症大不同︰念珠菌陰道炎 vs 尿道炎 vs 膀胱炎 | 為何女士經常面對炎症困擾?醫生教妳預防炎症的方法
東鐵過海段通車 | 經絡,打通,真的很興奮 | 腫瘤專科醫生如何結合中藥舒筋活絡治療癌症後遺症?
慢性胰臟炎增癌變機會 | 「蘋果教主」喬布斯2011年因胰臟癌病逝!認識胰臟功能、胰臟炎症狀、檢查及預防方法
「奇難雜正」系列五:看28歲跟82歲病人的分別在哪裏(上篇) | 肚痛、貧血、脫髮及大便帶血也全因這個病引起
無麩質飲食有助減肥?營養學家教你2招改善麩質敏感症
8旬複雜病史患者因急性腎衰竭轉ICU洗血 | 患者能否捱過治療?醫生:很多時候用盡辦法都未必能夠扭轉局面
二十四節氣‧芒種 | 榴槤菠蘿等溫熱水果吃太多可致口乾、口瘡、便秘!中醫:盛夏宜多吃瓜類食物
打完新冠疫苗後發熱、拉肚子、胃口欠佳?中醫教你緩解身體不適
菠蘿VS鳳梨|菠蘿濕熱? 中醫提醒:3類人不適合吃鳳梨
鎖定全球
健康資訊
醫學專家
專欄分享
健康餐單
食療建議
會員專享
獨家優惠
記住用戶名
忘記密碼
登入
登記成為會員
讓我想想
男
女
下一步
已是會員?請登入
出生年份
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
1995
1994
1993
1992
1991
1990
1989
1988
1987
1986
1985
1984
1983
1982
1981
1980
1979
1978
1977
1976
1975
1974
1973
1972
1971
1970
1969
1968
1967
1966
1965
1964
1963
1962
1961
1960
1959
1958
1957
1956
1955
1954
1953
1952
1951
1950
1949
1948
1947
1946
1945
1944
1943
1942
1941
1940
1939
1938
1937
1936
1935
1934
1933
1932
1931
1930
1929
1928
1927
1926
1925
1924
1923
1922
1921
1920
1919
1918
1917
1916
1915
1914
1913
1912
1911
1910
1909
1908
1907
1906
1905
1904
1903
1902
1901
1900
未婚
已婚
我同意登記成為「生活易」的會員,並已閱讀及接受「生活易」的《
私隱政策
》及《
使用條款
》。
我願意接收由「生活易」發送之相關通訊,包括優惠、折扣及推廣資訊。
提交
上一步
請檢查你的電郵信箱及輸入驗證碼
確認
重發驗證碼
成功加入生活易會員!
返回
新冠肺炎
新冠肺炎
常見問題
醫學新知
生活百科
生活百科
女士專區
防癌有法
醫保教室
情緒健康
運動食療
運動食療
好煮意食譜
自我測試
自我測試
抗炎系列
生理健康
心理健康
兩性關係
專家解碼
TV
專題
自訂資訊
自訂資訊
我的資訊
健康網購
廣告合作
ESD
life
新婚
Anniversary
家庭
健康網購