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母親節食譜|沙律+主菜/家常小菜+湯水+蛋糕甜品合集 滋味兼美顏

Fion
編輯: Fion
日期: 2022-05-05
更新: 2022-05-07
母親節食譜推介

母親節近在眼前,不少外出跟人迫,不如親自為媽媽大人下廚,炮製一頓充滿愛心,且滋味又健康的母親節大餐吧!本文特別精選多款健康又美味的沙律、主菜、家常小菜、湯水、甜品食譜,為大家提供慶祝母親節的好點子!

食譜推介



母親節食譜推薦|1. 合桃花生桂圓紅蘿蔔瘦肉湯

眼睛和我們五臟六腑息息相關,《黃帝內經靈樞大惑論》提到五臟六腑最精華的部分都會供應上到眼睛,所以當精華不足以能夠充養眼睛的時候,眼睛就會出現問題。

杞子、紅蘿蔔對眼睛非常有益,後者性平、味甘,入脾、肝、肺經,能下氣寬中,健脾消食,化痰。此外,合桃和花生補脾腎,合桃,即胡桃,性溫、味甘,入肺、腎、大腸經,有補腎強腰,溫肺定喘,潤腸通便的作用。花生性平,味甘,入肺、脾經,有醒脾開胃,理血通乳,潤肺利水的作用。



母親節食譜推薦|2. 杞子黃精烏雞湯

杞子黃精烏雞湯有益於滋養肝腎,補精益智。杞子能滋補肝腎,益精明目;黃精能補脾潤肺;烏雞能溫中補脾,益氣養血,補腎益精,清虛熱;生薑能發汗解表、溫中止嘔、解毒。



母親節食譜推薦|3. 香橙菠菜大蝦沙律

菠菜蘊含豐富的葉酸很多人都知道,原來鮮橙除含豐富維他命C外,亦含有葉酸,對胎兒的神經管發育十分重要。此外,攝取足夠葉酸亦有助預防貧血。



母親節食譜推薦|4. 菠菜雜菇煎蛋餅

雞蛋實在是很好的食材,美味之餘又可以配搭不同的材料,做出包含多種營養素的菜式。若想減低此菜中的膽固醇含量,可用2隻蛋白代替其中1隻全蛋。



母親節食譜推薦|5. 香煎三文魚配鮮茄羅勒醬

三文魚含豐富Omega-3脂肪酸,其含量更冠絕所有肉類!Omega-3脂肪酸能幫助降低壞膽固醇及三酸甘油酯,減低患上心血管疾病風險。此外亦有抗炎、抗氧化、滋潤皮膚和平衡情緒等功效。

三文魚



母親節食譜推薦|6. 啤酒燴牛肋條

牛肋條是牛肋骨部位的條狀肉。好的牛肋條瘦肉較多,脂肪較少,適合用作燉湯、紅燒或者燒烤。牛肉除了含有豐富的蛋白質外,也含多種維他命及礦物質,例如鈣、鐵、鎂、磷和鉀等,有助身體發育和提高抗病能力。



母親節食譜推薦|7. 粉絲肉碎釀翠玉瓜

翠玉瓜熱量低、脂肪低、鉀質、蛋白質、纖維俱高,而且味道清甜,既健康又美味。整道菜蔬菜、肉類份量平均,有助人體攝取各種所需營養素。如選用較瘦的免治豬肉,並以蒸煮方式烹調的話,更能進一步減低菜式的脂肪含量,為健康加分。



母親節食譜推薦|8. 韓式拌飯

韓式拌飯中加入了各種各樣的蔬菜,幫助我們從中攝取足夠的植物營養素,理如菠菜中的葉酸、鐵質、維他命K;紅蘿蔔中的胡蘿蔔素等。加入辣醬後,味道濃郁,特別醒胃。

bibimbap/비빔밥



母親節食譜推薦|9. 桂花杏仁茶

要脾腎健康必須少喝冷飲和冷凍食物。多出汗,做運動,心情也要注意,不要太緊張。這些都會影響脾胃的健康。有空亦可以自己弄杯養顏桂花杏仁茶。桂花性溫、味辛,入肺經、大腸經,有化痰,散閼,溫中散寒,暖胃止痛的功效。若易暈車浪、暈船浪的人士,多吃能減少車船引起的眩暈。

如果製杏仁茶,北杏就少放一點,如果放多了就會比較苦的。桂花杏仁茶能健脾胃,是養顏佳品。

杏仁茶



母親節食譜推薦|10. 千層班戟乳酪蛋糕

希臘乳酪是流行的超級食物,因其蛋白質含量是普通乳酪的2倍,飽肚感更高;而它所含的乳糖卻比普通乳酪少一半,可減少因乳糖而腸胃不適的機會;而希臘乳酪的活性乳酸菌可加強腸道蠕動力,改善便秘。 此外,乳酪含豐富的鈣質,是天然的情緒穩定劑,可紓緩緊張和壓力。

千層蛋糕

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