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食用油比較｜豬油、橄欖油、粟米油哪種好？7大食用油類優劣揭秘

編輯部
編輯: 編輯部
日期: 2024-12-03
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煲劇都常看到，演員們飾演中風病患者時，全身癱瘓、口齒不清，連大小二便都要由他人代勞！別以為編劇都誇大事實，或者覺得與你無關。若你仍不注重飲食，分分鐘下一個出事的人就是你。想預防中風的機會，除了三餐低油、低鹽、低糖外，所選用的食用油亦有要求！立即為你揭曉哪些油類對人體有益或有害吧！

資料來源：香港聖公會福利協會 彩頤康健坊綜合醫療護理中心

食用油種類｜1. 豬油、牛油、椰子油、棕櫚油

這幾種食用油含高飽和脂肪酸，增加體內低密度脂蛋白膽固醇含量（即「壞」膽固醇），會使總膽固醇升高，增加患上心血管病的機會。想維護心血管健康的話，我們應該避免選用。

食用油種類｜2. 酥油、人造牛油

這兩種油類皆屬於氫化植物油，含反式脂肪酸，會增加體內壞膽固醇含量，同時減少高密度脂蛋白膽固醇（亦即「好」膽固醇），增加患心血管病風險。作為精明的健康都市人，亦不建議選用。

食用油種類｜3. 橄欖油、芥花籽油

想食得健康，不妨選擇這兩種食用油。它們含豐富單元不飽和脂肪酸，能降低體內的壞膽固醇及提升好的膽固醇，有助心臟健康！

食用油種類｜4. 粟米油、花生油、麻油、大豆油、紅花籽油、葵花籽油

最常看到市民選購這幾款食用油，亦是健康之選。當中成份包括多元不飽和脂肪酸及Omega-6，可以保持細胞膜結構、調節血液凝固度！

食用油種類｜5. 葡萄籽油

想保護心血管、延緩老化，亦可以選擇葡萄籽油，當中含有原花色素（OPCs），同樣有助維持身體健康。無論男女老幼，亦都適用。

食用油種類｜6. 植物牛油

有營之選還包括植物牛油，當中添加了植物醇酯，能夠降低體內壞膽固醇含量，防止心血管疾病。

食用油種類｜7. 亞麻籽油、魚油

眾所週知，Omega-3有益健康，而亞麻籽油、魚油都含有這種成份。它們同時具豐富多元不飽和脂肪酸，降低體內的的壞膽固醇，也有降低血液黏性的功能，從而減低脂肪積聚於血管壁，避免血管硬化和收窄，減低患上心血管病的機會。
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