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防中風、降膽固醇！5種保護心血管健康食物

編輯部
編輯: 編輯部
日期: 2023-01-11
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為了追求健康人生，香港人捨得花費大筆金錢購買補品，調理身體，卻忽略身邊不少蘊含豐富營養的天然食品。以下向大家介紹5種有助預防心血管病的天然良品，教你吃得簡單又健康。

蘊含豐富Omega3食物｜亞麻籽

亞麻籽是一粒棕色的種子，含豐富的奧米加3脂肪酸（包括次亞麻酸Alpha-Linolenic Acid），有抗凝血作用。由於奧米加3脂肪酸對心血管疾病有一定的益處，所以備受美國及加拿大飲食協會重視。

保護心血管健康食物｜蒜頭

蒜味逼人，許多人害怕其味道濃烈又難以消除，可避則避。不過，蒜頭含豐富的硫化物，當中的蒜素是極強的抗氧化劑，可以令血管擴張，使血液能暢通無阻地在血管裡運行，又能防止血塊及血小板凝集及沉積於血管內壁，有助預防血管閉塞。

另一方面，蒜頭硫化物能抑制肝臟製造「壞」膽固醇（LDL）及促進「好」膽固醇（HDL）的製造，從而減低脂肪積聚於血管壁，避免血管硬化和收窄。在眾多科學硏究中都顯示，蒜頭有預防心血管疾病的功效。

降膽固醇食物｜燕麥

眾所周知，多吃燕麥有助降低膽固醇，但你知道原因嗎？由於燕麥含豐富水溶性纖維ß-聚葡萄糖，可減低腸道吸收膽固醇有助降低血中「壞」膽固醇，故能保持血管彈性，降低罹患動脈粥狀硬化的機會。

保持血管健康食物｜黃豆

別少覷黃豆的功效！黃豆及其製品含卵磷脂及異黃酮。卵磷脂是強力乳化劑，可分解血管中的膽固醇，使血管暢通無阻；異黃酮有助降低血中「壞」膽固醇，能保持血管彈性，避免動脈粥狀硬化。黃豆亦含豐富的植物性蛋白質，提供人體必須的氨基酸。習慣大魚大肉的都市人可多吃這「田園之肉」，能吸收足夠蛋白質之餘，更可減少攝取動物脂肪！

抗氧化食物｜藍莓

人人皆知藍莓有明目功效，而要數超強抗氧化物，亦非它莫屬！當中所含的花青素（Anthocyanin）屬類黃酮的一種，在水果中具最強抗氧化效用，而且有抗凝血、抗炎及抗菌的功能，有助保護心血管健康。

資料來源：香港聖公會福利協會 彩頤康健坊綜合醫療護理中心
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