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營養師火鍋料熱量大公開!

天氣轉涼,最啱約朋友打邊爐。早幾日幫隻產品寫火鍋食物熱量表,雖然無咩食物係超肥超肥(一片薄肥牛都只係約50kcal,聽落唔算好嚇人),但原來打邊爐每樣食啲,唔覺唔覺,就好易超標。究竟邊種食材比較健康啲呢?今日就話您知!

火鍋食物

卡路里

需要運動量

響鈴(2件)

170卡路里

游水26分鐘

芝士腸(3條)

178卡路里

游水28分鐘

即食麵(半碗)

236卡路里

游水37分鐘

午餐肉(3片)

315卡路里

游水50分鐘

肥牛(8片)

390卡路里

游水60分鐘

如果一餐火鍋食齊以上食物 (未計蔬菜和飲料),就已經要游水3.35小時先能夠消耗!

除咗要留意食物熱量,仲有其他因素影響熱量吸收,以下提供五個火鍋小貼士,有助減低脂肪攝取:

  1. 火鍋湯底直接影響總熱量吸收,建議選皮蛋芫茜、蕃茄馬蹄等清湯底
  2. 蔬菜(特別係大菜葉嘅蔬菜如唐生菜、娃娃菜等)容易吸收火鍋中嘅油脂,應「先菜後肉」
  3. 「真正」嘅肉比加工嘅肉有營養同健康,手切鮮牛肉、駝鳥肉、雞件、魚蝦、元貝都屬較低脂嘅肉
  4. 沙爹醬、沙茶醬、XO醬、辣椒醬、麻醬等均為高熱量醬料,應以適量豉油取替
  5. 酸梅湯、五花茶或竹庶茅根馬蹄水❌皆含高糖份,建議改飲無糖汽水或茶。

 


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