冬至到來，原來標誌著冬天已經進行一半了。這一天來到冬天中日照時間最短的日子，黑夜最長的節氣和日子。在這天，日照時間雖然最短，但從冬至開始，日照時間又開始變長，陰消陽長。天地間的陽氣從最弱，又開始逐漸旺盛，有所謂「冬至一陽生」的說法，「一陽」就是初陽開始的意思了。
相信大家對冬至的理解，應該多數停留在當天一家人要聚聚一起「做冬」，一家人齊齊整整的意思。當天晚飯應該有盆菜、飯後要吃湯圓，其實除了傳統的冬至習俗以外，原來「冬至」在中醫角度還有其他的特殊意義。「冬至」在中醫角度也是一個特別日子，這一天是極陰之至，如果病人是患有和陽氣不足有關的疾病時，在冬至前後這個期間，因為天地間的陽氣驟少，所以病情亦容易加重及反覆。
從冬至開始，天地間陽氣極少，天氣也進入最寒冷的一個階段。有所謂「冷在三九」，冬至是三九天的第一天，加上每過九日的日子裏，中醫認為在這個時候進行天灸療法的效果最佳。天灸療法使用辛溫通竅的藥物，在三九的日子，主針對陽虛體質的患者，為患者選取適合的穴位敷貼，溫通經絡、補虛助陽，增強抵抗力，對於鼻敏感、容易反覆感冒、脾胃虛弱、容易腹瀉、痛經、關節冷痛等有良好的治療效果。
從冬至起，「冬至一陽生」，陽氣初生，在這些日子應禁吃性味寒涼的食物，把寒涼直接吃進身體，使初生的陽氣受損。反之，我們可以在這些日子稍為吃一些溫熱的食物，以下何醫師介紹一款適合在三九日子進食的湯水和茶療。
湯療推介：淮山桂圓肉雞湯（四人份量）功效：健脾益腎 養心安神材料：淮山30g （或新鮮淮山一支）、紅棗（去核）5粒、桂圓肉10粒、合桃20g、雞肉（去皮）300g做法：
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