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主頁 >  Keep Fit攻略 >  減肥都食得甜品燒味

減肥都食得甜品燒味

Cyrus Ip
編輯: Cyrus Ip
日期: 2017-05-04
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要減肥就什麼都不可以食？註冊營養師陳婷豐（Judith）指，即使是甜品、燒味飯都照食得，關鍵在於要識揀！

文：葉明傑
editor@esdlife.com

甜品可食：豆腐花、鮮果涼粉
一碗（無糖）豆腐花的熱量：約138千卡
一碗鮮果涼粉（走糖走奶）的熱量：約98千卡

減磅不一定要「絕跡」甜品舖！Judith表示，其實豆腐花及鮮果涼粉可以是瘦身「恩物」。豆腐花含豐富蛋白質，剛開始減肥的人士不妨逐漸減少添加的糖量，最理想是不落糖漿（一茶匙糖漿＝約20千卡）或黃糖吃；亦可自備無糖糖漿或代糖（如甜菊糖、糖精、阿斯巴甜等），每次建議最多落2包代糖。

至於涼粉，配以鮮果如西瓜、士多啤梨等同食，甜度已足夠，毋須添加花奶（一湯匙花奶＝約20千卡）或芒果汁。

圖：網上圖片

燒味可食：瘦叉燒、白切雞
一碗瘦叉燒飯的熱量：約575千卡
一碗白切雞（去皮）飯的熱量：約550千卡

Judith說，減肥毋須餐餐都戒肉，上班一族出外食都可以揀燒味，但要是瘦叉燒和白切雞（去皮），兩者所含的油和鹽份較其他燒味低。她提醒，吃燒味要走高油鹽的醬汁及薑蓉，燒鵝、燒鴨皆是高油盬食物，減肥的話少食為妙。

圖：網上圖片

澱粉可食：焗薯、烘多士
一個拳頭大小薯仔（180克）的熱量：約124千卡
一塊全麥多士的熱量：約92千卡

減肥期間，薯片一類的油炸零食固然「唔掂得」，Judith建議可自製焗薯及烘多士，是脆卜卜的健康之選，例如可將薯仔切成薄片，再加橄欖油焗；多士可選全麥或燕麥麵包，毋須搽醬食。

圖：網上圖片

知多啲：澱粉與減肥「相沖」？
碳水化合物常被誤以為與減肥「相沖」，Judith提醒，戒食澱粉質會令人缺少飽足感，或因此吃多了其他食物，例如雞翼、牛腩等肉類，又或是高脂零食（如薯片、餅乾、朱古力等），結果脂肪攝取反而更多，令體重不跌反升。

她補充，碳水化合物是身體能量主要來源，並維持大腦正常運作。若戒食澱粉質，會令人難以集中精神、容易感到頭暈無力、身體肌肉流失、新陳代謝下降，以致身體容易將從食物攝取的能量轉化成脂肪，造成反效果，想減磅就更困難了。

圖：網上圖片

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