蔬菜植物營養 | 仙人掌也能吃?WWF報告:50種人類未來的食物營養豐富兼可保護環境
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編輯: Florence
日期: 2021-05-10
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人口持續增長,估計2050年時,全球人口會達到100億。以現時的農業基礎設施,根本無法為人類提供足夠的營養飲食。根據聯合國糧食及農業組織(FAO)指,全球可食用植物種類介乎20,000至50,000種之間,然而我們僅僅食用其中的150至200種,意即仍有大量空間發掘更多食物資源,以維持人們日常的營養要素,同時能保護環境,當中連仙人掌也包括在內。
早前德國食物公司(Knorr)與英國世界自然基金會(WWF UK)共同編寫一份關於「未來50種食物」的報告,當中提到多種植物食物,除了可促進人類健康,同時能保護環境,編輯抽選其中10種食物和大家分享!
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