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確診飲食|一日三餐怎麼辦?補充哪些維他命?營養學家教4招增加免疫力

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2022-03-18 19:17:17
確診飲食|一日三餐怎麼辦?補充哪些維他命?營養學家教4招增加免疫力

第五波疫情嚴峻,不少輕症或無病徵的陽性患者/確診者都會選擇居家隔離。若確診後出現不適,在飲食上該如何注意呢?營養學家王敏寧(Mandy Wong)近日撰文分享確診後飲食貼士,可以由四大方面着手,增強免疫力,有助於促進康復。即使病毒來襲,也不用徬徨無助!

營養學家王敏寧(Mandy Wong)綜合衛生署衛生防護中心引述,新冠肺炎最常見病徵包括發燒、乾咳及感到疲乏;其他病徵包括喪失味覺或嗅覺、鼻塞、結膜炎、喉嚨痛、頭痛、肌肉或關節疼痛、皮疹、噁心或嘔吐、腹瀉、發冷或暈眩。她建議若出現輕微病徵,可以:

水

確診飲食|關鍵1. 補充水分

Mandy指出,第一個重點是時刻提醒自己補充水份,尤其在發燒期間。她解釋,由於發燒時,人體溫度會升高,新陳代謝也會隨之加速,令身體大量流失水份,因此宜多飲水可以防止脫水,同時亦有助排走體內廢物及藥物,減少退燒藥對肝腎的損害。

除了飲用溫水外,她還建議可多飲椰子水,同時補充電解質,另外「若同時有乾咳或喉嚨痛的情況,都可以檸檬蜜糖水作舒緩。簡單的滾湯如:肉片節瓜湯、番茄蛋花豆腐湯等,可以增加水份攝取,以及其他營養素。」。

豆腐與黃豆

確診飲食|關鍵2. 注意熱量及蛋白質的攝取

Mandy分享,身體不適時常會感到疲累,影響食慾。但當身體處於「戰鬥」狀態,即使不餓也要進食,維持身體所需熱量及營養素。蛋白質是生成免疫細胞的原料,即是蛋白質攝取不足,會影響免疫力。

若體力不足,減少咀嚼,可多選蒸水蛋、豆腐、瘦肉碎、蒸魚等菜式。另外,可以在膳食中加入牛奶、高鈣豆漿等飲品,增加水份攝取及蛋白質。

番茄

確診飲食|關鍵3. 進食易消化食物

Mandy又提到「雖然營養師經常叫大家膳食中多吃纖維,但若果身體不適時,為避腸胃道不適,盡量減少高纖維食物。白飯會比糙米飯好、白麵條會比全麥意粉好,也可暫時避免進食全穀物、豆類、十字花蔬菜等。」

相反,可改為多吃含較高水份的瓜果類,如:冬瓜、青瓜、勝瓜、番茄等。

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確診飲食|關鍵4. 補充維他命A、C、D及E

以上維他命都與免疫力有關,可以在自己膳食中多加入以下維他命。
  • 維他命A:甘筍、南瓜、番薯、菠菜等
  • 維他命C:三色椒、西蘭花、柑橘類生果等
  • 維他命D:三文魚、沙甸魚、蛋黃、磨菇 (已日照或照燈)等
  • 維他命E:杏仁、杏仁奶、榛子、葵瓜子、花生醬、牛油果、米糠油等

Mandy亦強調,由於人人身體情況不同,受感染狀況會有差異,所以病情較嚴重者,建議盡早求醫,以上分享是參照病徵而建議予大家參考。

Text:Fion

註:內容獲「營養學家 Mandy Wong」授權轉載

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