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消委會電壓力煲測試2023｜推薦3款電壓力煲型號：飛利浦PHILIPS、法國特福Tefal、尚朋堂SPT｜附8款總評4星高分名單

Fion
編輯: Fion
日期: 2023-07-18
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電壓力煲標榜高效率，並內置不同烹煮程式，聲稱可於短時間內完成美味佳餚。壓力煲安全嗎？壓力煲原理是甚麼？壓力煲又該如何選擇？使用時有甚麼注意關鍵？消委會測試市面上10款電壓力煲樣本，並以4道菜式評定其烹煮表現。結果發現，雖然全部樣本均屬高效能電器，烹煮測試菜式的耗電量均不多於1度電，但烹煮表現參差。總括而言，消委會指出，各樣本的整體表現仍算不俗，總評獲3.5分至4分，再次反映產品價格不一定與質素有關，市民宜按需要選擇合適容量和功能的電壓力煲。

消委會是次測試的10款電壓力煲，俗稱智能高速煲，售價由$799至$3,088，額定容量由5升至6升，額定功率由約900瓦特至1,300瓦特。

消委會電壓力煲測試｜效能測試

消委會以烹煮雜菜炆牛肋條、瑤柱肉碎粥、螺頭雞湯及紅豆沙來測試10個電壓力煲樣本的烹煮表現。當中烹煮雜菜炆牛肋條表現參差，測試發現，「寶康達Primada」PC6600及「德國寶GERMAN Pool」URC-26能把食材煮得非常入味，表現較佳。＜p>

此外，大部分樣本烹煮紅豆沙表現欠佳把紅豆清洗後，便直接將紅豆、水及糖等食材放進煲內烹煮。測試發現，樣本間表現參差，「尚朋堂SPT」SMC500及「北極FRIGIDAIRE」FDPC206烹煮的紅豆沙口感較豐富，且非常均勻，獲5點的高評分；其餘8款樣本可能由於其豆類預設的烹煮時間較短，紅豆的生熟程度不一，且未能把所有紅豆完全煮熟，紅豆沙亦出現「水溜溜」的情況，只獲2.5點或以下評分。

消委會電壓力煲測試｜耗電量測試

消委會亦發現測試的10個電壓力煲樣本烹煮4款菜式的整體耗電量頗低，均少於1,000瓦小時，即不多於1度電，故獲4點至4.5點評分。

消委會電壓力煲推介名單

綜合是次測試報告，消委會就電壓力煲有以下推介：

消委會指出，是次10個電壓力煲樣本的整體表現非常接近，總評獲3.5星至4星，價格較低的型號表現亦不俗。根據本會採用的評分比重計算，「飛利浦PHILIPS」HD2151/80、「尚朋堂SPT」SMC500及「法國特福Tefal」CY638D表現略勝一籌 ，其中樣本「飛利浦PHILIPS」HD2151/80及「法國特福Tefal」CY638D機身設計出色，而樣本「尚朋堂SPT」SMC500烹煮的食物質素較佳。

消委會建議用家應按自己實際所需的烹煮容量及功能去選擇。

消委會．電壓力煲測試｜總評名單

註：
  • 總評5分為滿分

消委會．電壓力煲測試｜1. 「飛利浦PHILIPS」HD2151/80

  • 產品：「飛利浦PHILIPS」HD2151/80
  • 大約零售價：HK$1,998
  • 保用期（年）：2
  • 體積（高x闊x深，厘米）：27 x 29 x 39
  • 效能表現：4分
  • 內鍋耐用測試：5分
  • 總評：4星

消委會．電壓力煲測試｜2. 「尚朋堂SPT」SMC500

  • 產品：「尚朋堂SPT」SMC500
  • 大約零售價：HK$1,680
  • 保用期（年）：1
  • 體積（高x闊x深，厘米）：30 x 31 x 32
  • 效能表現：4分
  • 內鍋耐用測試：5分
  • 總評：4星

消委會．電壓力煲測試｜3. 「法國特福Tefal」CY638D

  • 產品：「法國特福Tefal」CY638D
  • 大約零售價：HK$3,088
  • 保用期（年）：2
  • 體積（高x闊x深，厘米）：31 x 29 x 39
  • 效能表現：4分
  • 內鍋耐用測試：5分
  • 總評：4星

消委會．電壓力煲測試｜4. 「Smartech」SC-2049

  • 產品：「Smartech」SC-2049
  • 大約零售價：HK$1,498
  • 保用期（年）：1
  • 體積（高x闊x深，厘米）：34 x 35 x 32
  • 效能表現：3.5分
  • 內鍋耐用測試：5分
  • 總評：4星

消委會．電壓力煲測試｜5. 「寶康達Primada」PC6600

  • 產品：「寶康達Primada」PC6600
  • 大約零售價：HK$1,688
  • 保用期（年）：2
  • 體積（高x闊x深，厘米）：34 x 35 x 33
  • 效能表現：3.5分
  • 內鍋耐用測試：5分
  • 總評：4星

消委會．電壓力煲測試｜6. 「北極FRIGIDAIRE」FDPC206

  • 產品：「北極FRIGIDAIRE」FDPC206
  • 大約零售價：HK$898
  • 保用期（年）：1
  • 體積（高x闊x深，厘米）：35 x 35 x 30
  • 效能表現：3.5分
  • 內鍋耐用測試：5分
  • 總評：4星

消委會．電壓力煲測試｜7. 「樂聲牌Panasonic」SR-PS608

  • 產品：「樂聲牌Panasonic」SR-PS608
  • 大約零售價：HK$2,080
  • 保用期（年）：2
  • 體積（高x闊x深，厘米）：31 x 30 x 37
  • 效能表現：3.5分
  • 內鍋耐用測試：5分
  • 總評：4星

消委會．電壓力煲測試｜8. 「德國寶GERMAN Pool」URC-26

  • 產品：「德國寶GERMAN Pool」URC-26
  • 大約零售價：HK$1,680
  • 保用期（年）：1
  • 體積（高x闊x深，厘米）：35 x 36 x 32
  • 效能表現：3.5分
  • 內鍋耐用測試：5分
  • 總評：4星

消委會．電壓力煲測試｜9. 「普樂氏Proluxury」PPC030060

  • 產品：「普樂氏Proluxury」PPC030060
  • 大約零售價：HK$799
  • 保用期（年）：1
  • 體積（高x闊x深，厘米）：34 x 34 x 32
  • 效能表現：3.5分
  • 內鍋耐用測試：5分
  • 總評：3.5星

消委會．電壓力煲測試｜10. 「美的Midea」MY6021D

  • 產品：「美的Midea」MY6021D
  • 大約零售價：HK$999
  • 保用期（年）：2.5
  • 體積（高x闊x深，厘米）：35 x 34 x 32
  • 效能表現：3.5分
  • 內鍋耐用測試：5分
  • 總評：3.5星

消委會電壓力煲測試｜甚麼是電壓力煲？

消委會解釋，電壓力煲利用物理學上氣壓與液體沸點成正比的原理操作，以膠圈密封使煲內的氣壓在加熱過程中逐漸升高，水的沸點亦相對提高，從而增加煮食溫度，縮短烹煮時間，節省能源。由於內鍋是密封的，水分流失極少，亦由於烹煮過程密封，使用者或較難掌握烹煮的進度。電壓力煲需先進行升壓，當鍋內的壓力升至預設的壓力後，才開始烹煮。完成烹煮後，電壓力煲便會進行排氣以降低鍋內的壓力。

消委會電壓力煲測試｜電壓力煲與真空煲有何不同？

消委會指出，與真空煲的用法不一樣真空煲包含兩個鍋，外鍋為真空保溫，內鍋則是不銹鋼材質。把食材放入不銹鋼內鍋並以明火煮沸，再把內鍋放回真空保溫鍋，並蓋上隔熱的鍋蓋。兩鍋的中間夾層接近真空狀態，能將熱力傳導及對流的機會降至最低，令內鍋可於數小時內維持高溫以烹煮食材。

Text：Fion



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