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便秘中醫會點醫? 中醫師教你3款便秘食療食譜

cyrusip
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2021-12-01 12:50:56

不止食得,仲要痾得!便秘是常見的都市病,註冊中醫師邱宇鋒教大家分辨便秘成因,並推介3款食療,有助通便潤腸。

怎樣才算是便秘?先睇睇自己有否出現以下5個徵狀:
  1. 超過3日才有一次大便。
  2. 排便困難,需用盡力氣排便。
  3. 大便質地乾硬,甚至排出粒狀的乾結大便。
  4. 大便後仍覺腹部脹滿。
  5. 需依賴服用某些食物或藥物以幫助排便。
邱宇鋒指,中醫認為便秘的成因有很多,需要依據患者的症狀細節判斷:
  • 熱秘:大便乾硬、水份不足,腸燥津虧導致;治療要清熱、增液、潤腸。
  • 氣虛:排便乏力,大便不硬、平日容易疲倦、說話聲音低微無力,中氣不足,無力傳導;治療要補氣。
  • 氣滯:如果是經常感到腹脹、排便不清感,平時容易消化不良、胃脹噯氣;治療需要用行氣導滯的方法。

「熱秘」者少食肉

「熱秘」患者應多飲水,保持多菜少肉的飲食習慣,少食煎炸、辛辣、燥熱的食物,喝蜂蜜、吃大蕉、木瓜、喝西梅汁都有助潤腸通便。

食療建議:無花果瘦肉湯(3至4人分量)

  • 功效:清熱、滋陰、潤腸
  • 材料:無花果5枚、南北杏各10克、白木耳10克、瘦肉適量
  • 製法:先將瘦肉切開洗淨汆水,其餘材料洗淨浸泡15分鐘。將所有材料放入鍋中加水,先用大火(武火)煮沸後,再轉小火(文火)煲1小時,調味後便成。

「氣虛」者多吃瓜菜

「氣虛」者要注意多吃瓜類或帶莖的蔬菜如菜芯、紅蘿蔔、四季豆,或穀類食物如麥皮、糙米等,以攝取足夠的膳食纖維,有助刺激腸道的蠕動從而促進排便。

食療建議:北芪黨參蓯蓉瘦肉湯(2至3人分量)
  • 材料:北芪15克、黨參20克、肉蓯蓉15克、陳皮2或3塊、瘦肉適量
  • 製法:先將瘦肉切開洗淨汆水,其餘材料洗淨。將所有材料放入鍋中加水,先用大火(武火)煮沸後,再轉小火(文火)煲1.5小時,調味後便成。
  • 功效:補氣、行氣、通便

「氣滯」食白蘿蔔行氣

「氣滯」者平日應養成做運動的習慣,避免長期坐臥,進食後可做摩腹運動。減少進食肥膩、多油、豆類、芋頭、即食麵等難消化、容易產氣的食物,食物選擇可考慮進食白蘿蔔、佛手柑等有行氣作用的食材。

食療建議:黨參陳皮厚樸瘦肉湯(2至3人份量)

  • 材料:黨參15克、厚樸10克、陳皮2或3塊、瘦肉適量
  • 製法:先將瘦肉切開洗淨汆水,其餘材料洗淨。將所有材料放入鍋中加水,先用大火(武火)煮沸後,再轉小火(文火)煲1.5小時,調味後便成。
  • 功效:益氣、行氣
註:
  1. 臨床上患者便秘的原因通常多於一種,治療需要多法聯合,在治療以外亦須養生調攝,療效才能提高。如有疑問,宜諮詢註冊中醫師意見。

  2. 如便秘是由於常忽略便意,或常忍大便,治療要透過培養良好的如廁習慣,可每天選定一個時間(如早餐後、洗澡前)定時如廁,訓練定時排便的規律。

  3. 如便秘發生的原因是罹患其他疾病,如痔瘡、肛裂、便血等,需要同時醫治相關疾病。

預防長期便秘方法

要預防及紓緩長期便秘問題,必須找出導致便秘的原因,再對症下藥,不要胡亂使用或濫用有輕瀉、通便作用的藥物,例如甘油泵、中藥大黃、番瀉葉、火麻仁等。

輕瀉藥物雖然可以迅速解除便秘困苦,但邱宇鋒認為,如果經常依靠用瀉下藥通便,會耗傷中氣、令胃腸運化、傳導的功能變差,會使便秘情況惡化,患者甚至有機會演變成必須服用瀉藥才能排便,甚至連用瀉藥都會失效的窘境,所以中醫治療強調標本兼治。

資料提供:註冊中醫師邱宇鋒

整理:葉明傑

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