過勞加壓損腦 靠蛋白質打救
各行各業打工仔的工時越來越長，「朝九晚十一」已是等閒事。然而長時間工作會傷害大腦，造成記憶力衰退、忘記曾經發生的事（斷片）等情況。註冊營養師陳國賓建議大家多進食含豐富蛋白質的食物，可有助增加抗氧化劑，保護腦細胞。
七成白領無記性
港大民意研究計劃進行「港人超時工作及腦功能下降調查」發現，超過一半的受訪者需要加班，平均曾最長連續工作13.5小時。即使不用加班，也有三分一受訪者表示要兼顧進修，每星期用5.8小時上課。74%受訪者曾於工作時出現「不能集中精神」、「經常忘記或做漏工作」。超過三成受訪者表示與剛踏入社會工作時比較，自己的思維反應速度變得緩慢。
思考漸遲鈍
註冊營養師陳國賓指出，調查反映本港打工仔腦部健康情況令人擔憂，不少人對思維不暢順習以為常，未有察覺問題。但實際上，當出現「斷片」、「腦袋發呆、不能思考」等情況時，腦部健康已發出警號。
咖啡、能量飲品無助抗壓
陳國賓續稱，很多人會借助咖啡、能量飲品等提神。陳國賓指出咖啡因飲品只能刺激中樞神經系統，暫時舒解疲累和恢復警覺，未能真正針對壓力問題。若攝取過量，更會令情緒緊張，引致焦慮和失眠。不少能量飲品含有葡萄糖，唯葡萄糖雖然是腦部的能源，亦無助解決壓力問題。
抗氧化營養 改善腦力下降
要徹底解決壓力問題，應攝取足夠具抗氧化功能的腦部營養，保護腦細胞免受游離基的侵害，預防腦功能如認知能力下降。陳國賓解釋道，腦功能下降的原因之一是氧化壓力（oxidative stress）過高，抗氧化劑未能完全清除氧化代謝中產生的游離基，以致對細胞造成破壞。而抗氧化腦部營養──肌肽（Carnosine），可從富含蛋白質的食物如雞肉中攝取。如出現腦部思維反應問題，就有需要適量增加攝取抗氧化腦部營養。
Text/Chanel
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