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清明.二十四節氣|中醫教養生保健湯水食譜+宜吃祛濕食物

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2021-03-31 09:07:28

4月4日是二十四節氣的「清明」,清明時節雨水會較春分多,多雨潮濕,氣溫也逐漸回升。註冊中醫師邱宇鋒提醒:「宜注意保養肝臟和脾臟,防止肝火太旺及肝鬱氣滯,脾胃方面要注意保養陽氣,以免脾胃受損時引起氣虛和『內濕』的問題。」

清明節前後特別容易忽冷忽熱,人體腠理疏鬆,抵抗能力減弱,疾病容易復發。註冊中醫師邱宇鋒補充:「一方面是由於肝氣升發不暢順而出現氣滯的失調,具體可以導致胃氣脹、消化不良、頭痛。另一方面由於進入清明後雨水漸多,嶺南地方的濕度增加,潮濕的天氣容易使人濕困和影響脾胃功能,具體包括易倦、身重、手腳浮腫、無胃口、大便爛等。」

祛濕食物要認清!

飲食建議除了宜多進食屬性偏溫、有健脾功能的食物,如白菜、蘿蔔、菠菜、山藥等,邱醫師還建議大家可以進食有祛濕作用的食物,包括白扁豆、茯苓、薏苡仁等,另外則要避免吃寒涼、生冷的食物,如凍飲、刺身、沙律、雪糕等,以免令身體變得寒涼兼損傷脾胃。

祛濕湯水食譜:淮山扁豆薏米瘦肉湯

想祛濕解春困?邱醫師為大家推介一款保健養生的淮山扁豆薏米瘦肉湯,具健脾、祛濕之效。

材料:淮山30克、扁豆30克、茯苓15克、生熟薏米各15克、陳皮6克、紅棗一枚、瘦肉適量。

製法:先將瘦肉切開洗淨汆水,其餘材料洗淨。將所有材料放入鍋中加水,先用大火煮沸,再轉小火煮1.5小時,調味後即可。

Text:Fion

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