農曆新年健康餐單
香港中文大學曾發表報告指出，很多人於農曆新年後出現體重增磅問題，平均增1.2磅，而男性及長者增磅問題更嚴重。
傳統應節賀年食品可分為三大類：1.糕點；2.全盒食品；3.賀年菜式。此三類大都屬於高卡路里食品，當身體消耗較攝取低時，就會增磅。大家可以從以下各點以減低熱量攝取
-
糕點：
- 年糕、椰汁糕、馬蹄糕等被加入了大量糖份，而蘿蔔糕、芋頭糕除含大量碳水化合物外，同時採用了臘腸、臘肉等高熱量高脂肪的食材。
- 自製糕點宜以瘦肉、蝦米、瑤柱、冬菇等含較低脂的材料。
- 翻熱糕點時應用少油的方法，例如用易潔鑊、少油煎、焗、蒸、微波爐等低脂烹調方法。
-
進食時避免添加醬料及調味品，如辣椒油、辣椒醬、芝蔴醬等。
-
全盒食品：
- 傳統的全盒食物如糖蓮藕和糖果等，大都含高糖份及高熱量，而糖椰絲及朱古力、油角等，除了糖份高，更含大量脂肪，不宜多吃。
- 選擇乾焗原味的瓜子及堅果，以免攝取過量鹽或糖份；瓜子及堅果亦含高脂肪，每次只宜進食少量。
-
無加糖的乾果、米餅、水果等，都是一些較健康的全盒食物，可多選擇。
-
賀年菜式：
- 傳統的賀年菜式往往多肉少菜，宜增加蔬菜份量，並以低脂方法烹調 ，如少油快炒、上湯浸等。
- 多選用脂肪及膽固醇含量低的食材，如瘦肉、雞肉（去皮）、魚、海鮮、海參和乾瑤柱等。
- 減少選用高脂高膽固醇的食物，包括腩肉、家禽的皮、豬腳、鷄腳、內臟、蝦膏和蟹膏等。
- 減少使用醃製及含大量鹽份的肉類，如鹹魚、臘腸和燒味等。
- 適當運用天然香料如薑、紫蘇、芫茜、醋、花椒、八角和胡椒粉等，以減少用鹽、糖、豉油、蠔油、醬汁、南乳、辣椒油等含大量脂肪及鹽份的調味品。
以下所有菜式，須謹記以少油烹調方可。
| 早餐 | 午餐 | 下午茶 | 晩餐 |
|---|---|---|---|
|
|
|
|
資料來源：SPARKLIFE英國註冊公共衞生營養學家吳珮瑜
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
與「節日」相關的食譜
