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素食豈只得沙律 敎你Easy「入屋」煮素！

Kio Yiu
編輯: Kio Yiu
日期: 2014-10-09
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以為素食很Dry？借用「男神」黃子華的說話：「你絕對是古墓派的人！」

放心，不用回古墓！其實花點心思，素食也可以很多變化，使人垂涎三尺。

Text/ Kio

潮流興「Go Green」，在一星期找1至2天食素，絕對健康環保不「老土」！且看靚媽唐寧、名廚左字、麥玲玲師傅和少年廚神Michael都力推素食主義。

想食素又不知道怎麼開始？

食素者大喜訊！適逢十月是「素食關注月」，Green Monday由10月8日起將於銅鑼灣崇光百貨舉行為期一周的《Go Green素食節》。

Green Monday創辦人楊大偉先生表示：「香港暫時未有很多地方專賣素食產品，亦很少人知道甚麼地方可以買到素食產品，因此今次的素食節希望可以為大家推介一系列的綠色食品，讓大家了解Go Green的好處！」此外，現場還有不同烹飪示範及健康講座。

唐寧對於香港終於有素食節感到非常開心：「我食素已經有2至3年的時間，覺得食素後，整個人變得開心又健康。」

麥玲玲師傅推介—素醬

為吸引更多人踏出食素第一步，Green Monday連同《蘇太名醬》掌陀人蘇太合作推出素醬系列，麥玲玲師傅試齊柑桔醬、素齋醬、仁稔子薑醬和雪菜醬4款醬料後，不但大讚「好味」，更認為素醬絕對為繁忙的都市人打開了「在家煮素」的方便之門。

會場限定！蔬菜全素蛋糕

既是Organic Farm，又是Cooking Studio的「健康家庭有機蔬果農場」，為支持素食節，限定推出2款即場鮮搾的新鮮蔬菜特飲和4款蔬菜全素蛋糕，全部選用新鮮時令蔬果，打造無蛋、無奶、無牛油，創出健康低糖新素意！

負責人Sindy還說，「大家在家煮飯時，有沒有試過用剩1/3條紅蘿蔔、1/4個南瓜等食材？其實花點心思就可以善用資源，將之變成美味的蛋糕，做到零浪費。」

甘薯葉話你知：素食有得揀！

素食超市「甘薯葉」的老闆經常走訪東南亞引入好味素食材，如齋豆卷、香素雞、醬爆山葵芝士丸和香吉排等，讓你全重認識素食滋味！

為甚麼要食素Go Green？

當然要你馬上改吃全素並非易事，但間中食素已經可以為你和地球帶來很多好處。例如食素可以大大減低患上癌症、心血管和其他疾病的風險。

對環境方面，食素可以減少使用珍貴的食水，因為生產一份300克牛扒，需要用4650公升食水，而生產約300克穀物則只需要用63.8公升食水。

另外，食素也可以減少碳排放！以香港為例，假如全港7百萬人每週素食一天，一年累積可減排二氧化碳150萬噸，相當於6500萬棵樹的碳吸收量！

Easy「入屋」煮素
雪菜醬炒椰菜花豆卜

材料：椰菜花1個、長豆卜6件、雪菜香齋醬2湯匙
汁料：油膏或素蠔油1湯匙、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、粟粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、水3/4杯
做法：
Step 1：將椰菜花切件，烚熟備用
Step 2：燒熱鑊後，先炒香2湯匙雪菜香齋醬，再加入椰菜花及豆卜一併炒熟
Step 3：最後加入汁料煮至收汁便成。

食譜來源：Green Monday素媽媽Christine

3439次閱讀
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