健康「嘆」碳水化合物
相信大家都知道薯仔含豐富的碳水化合物及礦物質，能為身體補充纖維及活動的能量。但經油炸後的薯片熱量倍增，亦是危害健康的飽和脂肪來源。但原來換個烹調方法，薯仔也可以去掉邪惡的標籤，例如自製氣炸薯片／薯角，再以紅椒粉增加風味，減少攝取油和鹽分。另一方法是製作「健康版」薯蓉，而且製作方法非常簡單，只要把薯仔壓爛去皮後，再加入低脂牛奶、胡椒粉及香草碎調味即可，想令味道更多元化，亦可以添加粟米粒、水浸吞拿魚等等。
麵包亦是野餐中常見的食物，而較健康的款式包括有（全）麥方包、法包、五穀果仁包等等。這些麵包都可以用來做三文治小食，建議選擇煎蛋、火雞胸片、水浸吞拿魚、純花生醬、蝦仁等高蛋白質的餡料來取替牛油或加工肉類，同時應盡量減少使用沙律醬，改以蔬菜或水果等增加口感及味道，例如生菜、青瓜、番茄、甜椒、香蕉或士多啤梨片、芒果、牛油果等。除此之外，不同口味的飯團都是不錯的選擇，若覺得白飯配紫菜太單調，亦可加入一些蔬菜如三色豆、冬菇、枝豆/豆類、藜麥，甚至櫻花蝦等，製成有味的飯團，然後再配搭健康的瘦肉、雞粒或三文魚碎，隨即變成健康又美味的有「營」之選。
