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大寒湯水 | 雞內金可改善脾胃症狀！中醫推介健脾消滯湯水迎新年

何慧欣
何慧欣
註冊中醫師
日期: 2023-01-13
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大寒湯水-消滯-中醫推介

大寒已經是廿四節氣將的最後一個季節。今年從小寒至大寒期間，氣溫都比一般冬日寒冷，現在踏入「三九」最後的日子，雖然陽氣初生，但寒冷已久的天地，一直吸收陽氣作儲備，所以大寒應該是一年中最冷的時間了。冬天過去，春天即將到來，此時我們應該為春天生發，作好準備。

大寒 | 開始早起 但必待日光

越來越接近春天的時間，我們應該調教每天起床的作息。冬季起床應該等待溫暖的陽光，我們應在陽氣充足之時活動，可以相對比冬至時早起，調節身體時鐘。

大寒仍然重視精神內守

作息的時間雖然作出調整，不過仍然不適合過多體力活動，仍然要遵從冬季養生原則，注意精神內守，安然自適。可以多選擇靜觀、打坐、練太極、拉筋等舒緩運動。

經過了冬天，幾個大節日，做冬、聖誕節、新年元旦，大家已經吃了很多豐富聚餐，可能自助餐、打邊爐都經常吃。

緊接着農曆新年，家中一定準備了很多豐富食物在過年時招待家人朋友，醫師特別推介健脾消滯的湯水給大家，給大家消消滯又可以迎接農曆新年的聚餐。

大寒湯水-消滯-中醫推介-雞內金

大寒湯水推介：黃瓜淮山雞內金湯

功效：健脾消滯去濕

材料：老黃瓜一個、新鮮淮山一支、雞內金15g、白扁豆15g、赤小豆15g、瘦肉300g、陳皮一片、生薑一片

做法：

  1. 先把瘦肉切件，汆水備用。
  2. 帶上手套後，把新鮮淮山去皮，切成段塊備用。
  3. 準備六碗水煲滾後，把以上所有材料加入，水滾後再轉細火，煲大概1.5小時即可飲用。
雞內金是雞的胃部內壁，可以幫助健胃消食，也可以加入湯水中提升鮮味。

這個湯最適合飲食停滯，脾胃未完全恢復，或脾胃素來虛弱、容易出現胃氣胃痛之人士。

每星期可以飲用兩次，性味平和，適合大人小朋友飲。

 

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