大寒湯水推介:黃瓜淮山雞內金湯
功效:健脾消滯去濕
材料:老黃瓜一個、新鮮淮山一支、雞內金15g、白扁豆15g、赤小豆15g、瘦肉300g、陳皮一片、生薑一片
做法:
- 先把瘦肉切件,汆水備用。
- 帶上手套後,把新鮮淮山去皮,切成段塊備用。
- 準備六碗水煲滾後,把以上所有材料加入,水滾後再轉細火,煲大概1.5小時即可飲用。
雞內金是雞的胃部內壁,可以幫助健胃消食,也可以加入湯水中提升鮮味。
這個湯最適合飲食停滯,脾胃未完全恢復,或脾胃素來虛弱、容易出現胃氣胃痛之人士。
每星期可以飲用兩次,性味平和,適合大人小朋友飲。