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食物開封後放雪櫃|雞蛋可以保存多久？6類食物飲品保質期貼士逐個睇

編輯: Fion

日期: 2023-12-15

不少人日常保存食物，都習慣把食物扔進雪櫃內保存。究竟食物開封後，能在雪櫃放多久？英國《獨立報》找來家庭飲食健康網站StillTasty，根據美國農業部、美國食品藥品監督管理局和美國疾病控制與預防中心等指引，針對蔬果、家禽肉類、海鮮等6大類食品，製作了有關一份常見冰箱食物及其保質期限指引，讓大家作參考之用。　

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水果和蔬菜
西蘭花	3至5天
紅蘿蔔	2至3星期
芹菜	1至2星期
牛油果（切薄片）	2至3天（為避免變褐色，可將幾滴檸檬或酸橙擠入果肉中，然後再用保鮮膜或鋁箔紙緊緊包裹）
生菜（已洗淨的沙律裝）	3至5天
蘋果	3至4星期
藍莓	1至2星期
葡萄	5至7天（為避免增加水分，在食用之前不宜洗葡萄）
橙汁	7至10天
桃	成熟後3至5天
覆盆子、草莓	2至3天

肉和家禽
煙肉	1星期
牛肉、羊肉、豬肉、小牛肉	3至5天
新鮮並煮熟的牛肉碎、火雞碎	3至4天
新鮮的生牛肉、火雞碎	1至2天
午餐肉、火腿	3至5天
已煮熟的禽肉	3至4天
生的禽肉	1至2天

海鮮
新鮮並煮熟的三文魚、蝦和吞拿魚（包括黃鰭）	3至4天
新鮮及生的三文魚、蝦和吞拿魚（包括黃鰭）	1至2天
壽司	1天

酒精類飲品
啤酒	1天（若在密封下）
香檳	3至5天（在此之前，香檳可能不會起泡，但仍然可以安全飲用）
紅酒、白酒	3至5天（飲用前，提早一小時將紅酒從冰箱中取出，再將其置於室溫）

雞蛋及奶類製品
車打芝士（切碎或切成薄片，包裝）	5至7天
雞蛋	3至5星期
水牛芝士（Mozzarella）（新鮮、多水分）	2星期
乳酪	出售日期後7至10天
磨碎或已包裝的Parmesan cheese	出售日期後三個月
牛奶	出售日期後1星期

調味料
燒烤醬	4個月
番茄醬	6個月
蛋黃醬	出售日期後2至3個月
芥末醬	1年