1. 葵花籽
葵花籽營養豐富，包括磷、葉酸、鋅、鎂、維他命B6、維他命E等營養素。其中，維他命E在調節和維持免疫系統功能中有著關鍵的作用，其他維他命E含量較多的食物還有牛油果、深綠葉蔬菜。
註冊營養師陳穎心指，葵花籽含有維他命E，也是提升免疫力營養素之一。她解釋，維他命E有抗氧化功能，可能令淋巴細胞更活躍、增強白血球的功能及刺激抗體的製造，同時亦有助滋潤皮膚，除了葵花籽，杏仁、榛子、牛油果及植物油等也含有維他命E，「上述食物都屬較健康的不飽和脂肪，用以代替不健康的飽和脂肪，即牛油、豬油、動物皮層及肥膏等，亦有助控制膽固醇水平。」
1此外，葵花籽中的硒含量也非常高，僅1盎司便含有成人平均每天需要的硒將近一半份量。硒有助保護身體組織以免出現氧化應激、保持身體抵抗力以防止感染，以及調節人體生長和發展。
