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亞麻籽營養功效話你知營養師提醒煎炸不宜

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編輯: 編輯部

日期: 2024-06-13

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其實，亞麻籽早於數年前已風行於美、加地區，成為熱門的營養保健食品，近年在亞洲也開始多人認識。間中，都有人問我類似的問題，可能很多人對它不太了解，更有人以為是芝麻……

亞麻籽（Flaxseed）外形近似芝麻，比芝麻稍大，呈黑褐色。它成份中約有53至55%為亞麻脂酸（Alpha Linolenic Acid，簡稱ALA）。亞麻脂酸與魚油中的DHA及EPA同屬奧米加三脂肪酸（Omega-3），這些脂肪酸的作用是構成細胞膜、維持腦部及神經系統的正常運作。

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