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消委會｜減醣電飯煲測試 Thomson、Thanko減醣效果較傳統電飯煲好(附評分名單、營養師建議)

Fion
編輯: Fion
日期: 2021-08-15
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近年興起減醣電飯煲，聲稱煮熟的米飯的醣分較傳統電飯煲低，有助控制食用者的血糖及體重。到底減醣電飯煲邊隻好？

消委會測試市面上11款減醣電飯煲，發現煮出來的減醣飯的平均碳水化合物含量，只較傳統電飯煲煮正常米飯的少約4%，並指出1款樣本以「減醣模式」煮出來的米飯的碳水化合物含量，甚至較其「正常模式」為高，減醣效果成疑。消委會指出，綜合衞生署、醫學會和營養師協會等多方意見，市民選購減醣電飯煲前宜三思。

消委會測試了市面上11款減醣電飯煲，售價由$738至$2,388，額定功率由500至1,200瓦特，包括4款磁應（簡稱IH）減醣電飯煲及7款微型電腦減醣電飯煲。是次測試的減醣電飯煲的減醣聲稱各有不同，部分型號聲稱可減少米飯中的澱粉，亦有部分聲稱可減少米飯中的碳水化合物或還原糖等。

減醣電飯煲或致愈吃愈肥？

結果顯示，以每100克米飯計，傳統電飯煲煮出的米飯含32.7克碳水化合物，9款樣本以「正常模式」煮出的米飯，量得的平均碳水化合物含量為36.6克，較傳統電飯煲煮出的米飯高約12%。

而全部11款樣本煮出的減醣飯，量得的平均碳水化合物含量為31.3克，當中6款樣本的減醣飯的碳水化合物含量比傳統電飯煲煮出的米飯高，由0.6%至16.5%，只有「Thomson」TM-IHR2004LS及「Thanko」SLCABRCK的減醣飯相對較低，每100克含24克或以下碳水化合物。

消委會提醒市民，若然誤以為減醣飯較傳統電飯煲的米飯健康而掉以輕心，增加了進食分量，則有可能弄巧反拙，攝入更多碳水化合物。

消委會指出，在比較同一款型號煮出的正常米飯及減醣飯，「Tefal」RK8608、「Thanko」CLSABRCK、「金樂Goldenwell」GW-LC26、「億世家ecHome」RCL20LS及「Vdada」MVW-0806，這5款樣本減醣飯的碳水化合物含量減少較明顯，減幅由10.1%至45.3%不等，但該些樣本煮出的米飯所量得的水分亦同時增加，增幅由6.7%至31.6%，反映米飯中碳水化合物含量的跌幅愈多，其水分的增幅亦會相應增加。

該會續指，相對正常米飯，減醣飯含較多水分及較少碳水化合物，若進食同一食用分量，便可攝入較少碳水化合物。

另外，消委會強調，測試反映減醣電飯煲的減醣表現參差，部分甚至沒有明顯效果，故不建議市民，特別是糖尿病患者單靠該類產品來控制病情，若與其進食減醣飯，不如控制每餐的進食飯量，此舉能更直接和有效控制攝入量。

減醣電飯煲測試｜Thomson TM-IHR2004LS

產品：Thomson TM-IHR2004LS

價錢：$1,680

總評：3.5星

減醣電飯煲測試｜Tefal RK8608

產品：Tefal RK8608

價錢：$1,888

總評：3星

購買傳送門：按此

減醣電飯煲測試｜東芝Toshiba RC-10IRPH

產品：東芝Toshiba RC-10IRPH

價錢：$1,388

總評：3星

減醣電飯煲測試｜Kirakuu 日本減醣44%電飯煲（K0007）

產品：Kirakuu 日本減醣44%電飯煲（K0007）

價錢：$1,880

總評：2.5星

減醣電飯煲測試｜Thanko SLCABRCK

產品：Thanko SLCABRCK

價錢：$2,388

總評：3.5星

購買傳送門：按此

減醣電飯煲測試｜Smartech SC-2798

產品：Smartech SC-2798

價錢：$1,098

總評：3星

購買傳送門：按此

減醣電飯煲測試｜大宇Daewoo FB16

產品：大宇Daewoo FB16

價錢：$999

總評：3星

減醣電飯煲測試｜金樂Goldenwell GW-LC26

產品：金樂Goldenwell GW-LC26

價錢：$899

總評：3星

購買傳送門：按此

減醣電飯煲測試｜寶康達Primada PCL160

產品：寶康達Primada PCL160

價錢：$1,188

總評：2.5星

減醣電飯煲測試｜億世家ecHome RCK20LS

產品：億世家ecHome RCK20LS

價錢：$850

總評：2.5星

減醣電飯煲測試｜Vdada MVW-0806

產品：Vdada MVW-0806

價錢：$738

總評：2.5星

營養師解構：糙米、黑米、紅米、糯米、白米升糖指數哪種較高？

香港營養師協會指出，進食食物會影響血糖水平，而升糖指數就是比較食物影響血糖水平的指標。升糖指數愈高，血糖上升速度愈快。而糙米、黑米、紅米等的升糖指數較低，糯米和白米的升糖指數則較高。

因此，對於需要控制血糖水平的人士，該會建議少吃糯米和白米，或選擇升糖指數相對較低的白米例如印度basmati米及澳洲doongara米。烹調方法亦會影響升糖指數，烹調時間愈長，升糖指數就會愈高，所以需要留意粥品等食物的食用分量。

Text：Fion

圖片來源（部分）：消委會

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  2. 拆解減糖電飯煲迷思｜有助控制血糖？脫糖處理後會流失營養嗎？

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消委會 減醣電飯煲 糖尿病 血糖
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