踏入冬季，聖誕、新年等佳節都是吃大餐的時候。相信不少人都會於節日中盡情吃喝玩樂。但別太放肆！以下五個佳節飲食貼士，才可以讓大家輕盈地過一個健康快樂的假期！ 撰文：香港聖公會福利協會 彩頤康健坊綜合醫療護理中心
1. 大餐前打底作準備第一致肥阱陷，就是進食過急時，大腦吃飽的訊息來不及反應，很多時會招至吃得過量，將自己推入肥胖的陷阱中。最佳的解決方法乃是吃聖誕大餐前，先吃一個水果、沙律、一杯麥皮、或一湯匙亞麻籽粉，這樣不單可預防捱餓等入座，還可以預先多吃一點纖維，幫助減少大餐中油份的吸收，一舉兩得！
2. 聖誕大餐要識揀識食打完底後，要注意的當然是用餐的選擇。日式、西式餐廳中的選擇，相對較中式、東南亞等的菜式的烹調方法少用油份，而且當中的健康選擇亦較多。以西式5至6道菜的聖誕大餐為例：頭盤：以沙律及凍盤為佳，唯要緊記越少醬汁，熱量越低。湯品：以清湯、蔬菜湯為佳，最好多吃當中的蔬菜湯料。如果擔心水腫或血壓問題，則不應選擇濃湯。
主菜：不少魚類菜式都以粉漿煎炸而成，而且魚類菜式多配以忌廉、牛油、白酒等材料為主的汁料，很多時比肉類菜式還高脂肪！但如果是烤、烚或蒸等魚類菜式，則是魚類中健康的代表。
至於肉類，則建議以較少脂肪的部份為佳，如柳、肉眼等，遠比排骨、肋骨等帶骨部位為佳。
主菜中的五穀類，選擇意粉先看形狀，寬身多空隙的種類，如闊條麵、螺絲麵、長通粉等，吸附醬汁的能力比意大利粉、天使麵，意大利蛋麵等為高，讓人不知不覺吸收多了熱量。
甜品：鬆脆的批、撻或窩夫等，全是以大量的牛油及糖為材料，還是少吃為妙。雪糕類中則以雪芭的熱量及脂肪最少。傳統的聖誕布甸有大量的乾果，可能有多一點的纖維素，但血糖高的人士則要小心。
飲料：一杯紅酒或白酒除了能帶來一點氣氛外，亦對心臟有益。果汁或汽水為主的聖誕特飲，則不建議選擇，因當中的糖份將難逃變為脂肪的命運。
2. 抗氧化元素你要知聖誕期間，進食油炸食物的機會總比平日多，為減低自由基對身體的侵害，要增加攝取含抗氧化物較多的食物，如適量飲用綠茶。
3. 蔬果纖維要添加蔬果中的非水溶性纖維可減慢食物中油份的吸收，加速腸道的蠕動，並減低便秘的機會。所以每天應維持進食兩份生果及三份蔬菜的份量。最後，聖誕派對翌日不妨抽空做些簡單的帶氧運動，不但可消耗額外的熱量，更可減少脂肪積累的危機。
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