紅石榴汁伴奇亞籽

紅石榴的維他命C豐富，有抗氧化功效，是美顏恩物。除此之外，紅石榴的維他命B雜、鈣質、鉀質和纖維素也相當豐富。英國愛丁堡大學研究亦發現，若每日飲用石榴汁，可減少腹部脂肪積聚，降血壓、壞膽固醇和血脂，減少脂肪積聚，從而減低中風和患上腎病的機會。

奇亞籽蘊含豐富的奧米加3、高纖維及胺基酸。最重要的是奇亞籽的外皮覆蓋著水溶性纖維，遇水後膨脹會形成啫喱狀，在胃內形成膜狀，減慢吸收碳水化合物，而且2湯匙的奇異籽已能提供10克纖維，可以提供飽肚感，有助避免進食過量。

材料

• 紅石榴1個
• 奇亞籽（乾）1至2湯匙

製法
1. 把紅石榴橫切兩半。
2. 取出所有石榴籽。
3. 放入攪拌器稍稍將石榴籽的軟外皮打爛，不用攪拌太久，以免太多硬核被搞碎，就會有苦澀味。少許硬核碎掉則在所難免。
4. 奇亞籽浸食水約20至30分鐘發大。
5. 將紅石榴汁加水，混合發大的奇亞籽即成。

取籽Tips
取出石榴籽時，可用手拿起半個紅石榴，切口朝下，手掌托著，下面置一大盤子。然後，用另一隻手，拿大湯匙，用力敲紅石榴的外殼，即可輕易把石榴籽取出，掉到盤子中。重覆此步驟，敲打另半個，便可把所有石榴籽取出。

注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。