發育前兒童均衡餐單
兒童階段大概可劃分為三個時期，即1至3歲、3至6歲、6至12歲 ，其間食量會有不同。
第一階段：1至3歲
此階段的兒童除了要定時定量地進食正常三餐外，每日兩餐之間還要飮用2至3杯全脂鮮奶。全脂鮮奶含有油溶性維他命，是此階段的兒童不可缺少的營養。故1至3歲兒童不可只飲用脫脂奶。
現時不少家長擔心小朋友進食正餐後營養仍不足夠。若兒童體重過輕或揀飲擇食，可繼續飮用助長奶粉，不過家長也要注意兒童會否過重。此外，也有家長會讓子女進食魚肝油，以吸收油溶維他命。家長應照出產商指示份量進食，不能過量。
正常而言，兒童每個月都會穩定地增重少許，身高體重和同齡兒童比較一般應在人口平均數中3%至97%之間。身高由遺傳決定，而體重則由飲食量及運動量等後天因素決定。過度肥胖的兒童可先減去高熱量（多糖高脂）零食；過輕的兒童可進食營養小食，例如鮮奶雞蛋三文治、藍苺草苺乳酪或免治肉粥、饅頭等。若體重非常低或超標，就有需要見營養師，以解決體重的問題。
在此階段的兒童不應進食調味太重的食物、如罐頭或醃制肉類 / 蔬菜、或快餐食肆小菜等，應以家常飯菜為正餐主要食糧。
第二階段：3至6歲
兒童在此階段常見的飲食問題，多是不愛咀嚼，尤其是粗厚肉類、蔬菜及水果。父母都擔心小朋友營養不足。要解決問題，父母要認識各類兒童喜愛的食品，以代替他們厭惡的粗糙肉類、蔬菜及水果。如魚肉、水蛋及蒸肉餅可代替粗糙的豬、牛扒；幼細菜芯、菜葉、瓜類、甘笋、青豆及粟米蓉代替多纖粗糙蔬菜；幼滑果肉如奇異果、香蕉、西瓜、提子、果蓉、果汁代替多纖粗糙水果。不過，這些方法只是暫時解決兒童的營養不足問題，長遠而言，父母仍要逐少加入需要咀嚼的食物，避免縱容及嘉奬兒童的進食陋習。
部份兒童在此階段完全不飲用鮮奶，父母可用芝士、乳酪、雪糕或益力多代替，但後兩者糖份高，不宜食用太多。
第三階段：6至12歲
此階段兒童多在學校購買零食，午飯時進食自選午餐、放學後接觸快餐食物的機會亦多了。他們的飲食習慣逐漸受朋輩同學、學校小食部及快餐店影響，家庭的影響逐漸減少。然而，嗜吃甜膩食物，多吃少運動會影響到正餐的胃口。體重過輕或過重的問題屢見不鮮。
此時兒童每月仍會穩定增加體重，但增速會比之前的階段減慢，其體重仍在同齡兒童人口平均數中3%至97%之間，直至到發育期再度加速。解決過度肥胖或過輕兒童的不良飲食習慣比以前更難，但兒童仍未如踏進青春期時般反叛，仍會接受父母教導。父母應以身作則，培養兒童均衡飮食的習慣。
間中外出進食時也可選擇到不同的各式食肆用餐。一來可滿足兒童的喜好，嘗試不同美食，亦能避免偏食某一種過高熱量 / 過少營養的食物。父母亦可就學校選擇午餐供應商或食物配搭提供意見，又可陪伴子女放學後選擇小食，甚至可於家中預備營養均衡的小食。
Image: luigi diamanti/ FreeDigitalPhotos.net
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