解酒｜千杯不醉必勝技！中醫分享解酒防醉3招
平日你可能滴酒不沾，但每年「冬至」、平安夜、聖誕節、除夕等的派對，還有公司的春茗，或多或少都可能會沾染到酒氣吧？！現在不妨參考以下幾招防醉技巧，讓你可以做到「飲極飲唔醉」的境界吧。
解酒｜打底最緊要
要防醉就應在飲酒前2至3小時，進食高蛋白質的食物，如豆腐、肉類或牛奶，讓胃壁形成一層保護膜，減慢胃對酒精的吸收，就有防醉功能。若不想食太多肉的話，可以用碳水化合物高的食物打底，如麵包、飯或粉麵等。胃內有食物消化，酒精就不易被吸收。
另外，比較為人所認識和利用的打底招數就是吃牛油打底了，原理其實是減輕酒精對胃的刺激，但因為太高脂肪，怕肥或患有高血脂或高膽固醇人士不宜多吃。
解酒｜避免易醉陷阱
- 飲酒最忌酒溝酒 ; 女士尤其喜愛的甜甜雞尾酒更是危險，因為雞尾酒易入口，不經意便會容易飲多及飲醉。
- 切忌用碳酸飲品溝酒，｢有汽」飲品反而加速胃部對酒精的吸收。
- 飲酒時要慢慢飲，急速地飲酒會提升血液中的酒精濃度。建議最好一邊聊天一邊飲，減慢胃部吸收酒精之餘，而且只顧著談天說地，酒都可以飲少兩啖，自然不會這麼容易飲醉。
解酒｜中醫營養防醉3招
在飲酒前一至兩小時，進食乾豆類、雪梨及醋，可減低酒醉機會。乾豆類如綠豆、赤小豆等，有解毒作用，且去濕清熱。雪梨和柑含豐富的維他命C可減低酒精吸收 ; 而且生果中的果糖具加速分解酒精的功效。醋會和酒精產生酯化作用，有助減低體內酒精水平。
解酒｜止醉解酒招數
若果不幸有醉意，如何即時解酒提神？最直接的方法是多飲水，沖淡血液中酒精含量，又可多去洗水間，加速體內酒精排走。另外，飲清茶或綠茶也可，因為茶中的維他命C能助肝臟分解酒精，茶中的咖啡因亦有利尿作用，但不宜飲用過濃的茶如普洱茶，不單不能有效對付酒醉，當中的大量咖啡因反而會令人脫水，加速令未分解成水份的酒精進入腎臟，影響健康。
另外，見醉時只要立即補充糖份，就可暫時舒緩飲醉酒的情況，因為糖有助分解酒精，所以進食高糖份的生果，如西瓜、提子、芒果，可以解酒！
總括以上所有解醉招數，去飲飲食食前或派對前要做足準備功夫，否則酒後失儀，腸胃大亂就掃興了。美國心臟協會（The American Heart Association，簡稱AHA）建議女士每人每日一杯，而男士每人每日最多兩杯酒（一杯酒相等於一杯12安士啤酒或4安士紅 / 白酒或1安士80-proof spirits）。
撰文：香港聖公會福利協會，彩頤康健坊綜合醫療護理中心
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