大雪是中國二十四節氣中倒數第4個節氣，接著便是冬至，可見大雪是一個非常寒冷的日子。中醫認為，冬季進補與平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血有密切關係。撰文：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師
隨著年齡漸長，人的機體功能逐漸衰退，抵抗力也隨之而下降，因此，在寒冷季節，就更適宜進行食補。中醫重視形體和精神的調養，強調提高正氣與抗病能力為主的養生觀點，通過調節日常飲食，可以養生防病；中醫向來講究「天人合一」的整體觀，人體不僅要維持體內循環和諧，還要注意與自然界外在環境的和諧。
隨著春生、夏長、秋收、冬藏四季的變化，人體必然與之相適應，這裡的冬藏的「藏」就是儲藏的意思，在這個時期進補，能量貯藏於體內，然後慢慢地發揮作用，確實能增強體質。
以下這款冬季經典養生湯，就正好有這種功效。當歸生薑羊肉湯（4人份量）：材料：當歸3錢，生薑1両，羊肉1斤，馬蹄1両，果皮1片，蜜棗3粒。
做法：當歸、生薑，馬蹄清水洗淨切片備用，羊肉洗淨切塊，放入沸水鍋內焯去血水，撈出備用。砂鍋內放入適量清水，將羊肉及以上材料全部放入鍋內，用武火（大火）煲滾後，改用文火（小火）煲3小時至羊肉熟爛為止，喝湯食肉。功效：溫中，補血，散寒，適宜冬季養生保健食用。註：以上湯水僅供參考，如有疑問，請先諮詢註冊中醫師。
延伸閱讀
