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主頁 >  運動食療 >  8變南瓜　裡外都是寶

8變南瓜　裡外都是寶

Sandra Cheung
編輯: Sandra Cheung
日期: 2012-10-11
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萬聖節快到，主題公園的鬼屋、蘭桂坊的扮鬼扮馬派對正等著大家盛裝出席，要以最fit一面示人，其實隨處可見的南瓜燈正是玄機。來！一起徹底搜索南瓜裡裡外外的美麗奧秘！

Text/Sandra

1. 增進食慾
大大個南瓜從內到外都是寶，最為人熟悉的當然是柔和橙黃的南瓜肉，顏色令人精神為之一振，現在更是當造時節，香甜軟腍，特別美味，可以變化出不同菜式之餘，當中的多種營養素，更可讓你吃出美麗！

2. 「目」標明確
它一身奪目的橙黃色，其實是來自豐富的乙型胡蘿蔔素，結合同樣高含量的維他命A，對保護視力、眼睛有相當益處，預防夜盲症，助你隨時散發迷人電眼。

3. 保濕聖手
其實乙型胡蘿蔔素、維他命A，與豐富的維他命C皆是有效的抗氧化營養素，可抵抗自由基的侵害，促進皮膚健康；維他命A更有助皮膚保濕，無懼秋日乾燥的天氣，輕鬆以光彩奪目的樣貌示人。

4.高纖快纖
香甜的南瓜更是大量纖維的來源，可延緩小腸吸收糖份的時間、促進腸道蠕動，加上卡路里低，是纖體減肥的健康美食，要在Halloween Party上以完美體態示人有何難？

5.「澱」力十足
雖說南瓜益處多多，但也切記不要過量食用，否則身體會因積聚過多胡蘿蔔素而顯得面黃。南小館為萬聖節推出的細沙南瓜糰（上圖；$28/3件），小巧精緻，以南瓜茸模仿南瓜造形而成，細嚐一至兩件便恰到好處！但因南瓜的碳水化合物含量較高，享用同時應減少食用米飯、麵食等高碳水化合物的主食，以免身體積存過多能量，而演變成脂肪。

南小館地址：
香港銅鑼灣軒尼詩道500號Hysan Place 12樓1201號舖
九龍九龍灣偉業街33號德福廣場一期G53A號店

6.「籽」給自足
除了瓜肉，種子也是寶貝，記得不要丟掉。只要略花心思，它們就會化身可口、健康的零食：把南瓜籽清洗乾淨後，吸乾水份，再炒乾或烘乾種子，密封儲存便可，記得盡快食用。它蘊含豐富不飽和脂肪酸、Omega 3脂肪酸，既可降低壞膽固醇含量，對心臟、腦部皆有益之外，連同維他命E更有滋潤肌膚的作用，零食一樣可以美肌！

7.容光煥發
南瓜籽更含豐富鋅質，是非常重要的礦物質，有增強免疫力、維持體內機能正常運作的作用，更具抗氧化功能，加強抗衰老效果。其所含的植物性鐵質，有助製造紅血球，血氣運行佳，自然養成紅潤好面色。適量食用南瓜籽，能保持內在健康、外在容光煥發，Party Queen非你莫屬！

8.瓜皮搞鬼
那麼南瓜皮可以如何善用呢？自家製趣怪又可愛的南瓜燈吧：將新鮮南瓜的瓜肉挖出，只剩外皮，雕出喜歡的鬼臉，加入蠟燭即成。這樣便可善用瓜皮，製成一個漂亮又應節的燈籠，從內到外徹底妙用南瓜。

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