開學在即 注意視力
不少人在小學的時候總羨慕別人鼻樑上掛著一副眼鏡，誰知到自己真有需要戴眼鏡幫助矯正視力時，才知道有多不方便。眼睛是人體非常重要的器官。據衞生署的資料顯示，在2006至07學年進行的學生健康服務中，最常見的健康問題就是視力問題，如近視、遠視等，數字超過20%。零到八歲是眼睛發育的重要階段，任何眼睛問題都可能對兒童的視覺系統造成永久性的傷害。而常見的兒童眼睛問題包括：屈光不正（如近視、散光）、斜視、弱視、淚溢、小兒白內障、青光眼等。
由飲食開始
兒童視力出現問題，其實與飲食有莫大關係，父母應儘量避免讓兒童吃高糖份的食物，而應讓他們多從天然食物中攝取有助眼睛發育的營養素和維他命：
1. 花青素
花青素是天然的抗氧化劑，能強化血管彈性，保護微血管免受自由基破壞，並促進眼球內部的血液循環。多種水果及蔬菜中都含有花青素，如藍莓、山桑子、火龍果、番薯、葡萄、紅椰菜等。
2. DHA
DHA是構成視網膜的主要成份，能活化腦神經及使視網膜細胞柔軟，加速影像傳遞到腦部。可是因為人體無法自行製造DHA，所以我們必須從食物中攝取。深海魚類像吞拿魚、三文魚、沙丁魚等都是天然DHA的來源。
3. 維他命A
維他命A是組成視網膜中感光物質的成份之一，有效預防夜盲症。富含胡蘿蔔素的紅黃色和深綠色蔬菜與水果、奶類及蛋類等都是維他命A極佳的來源。
4. 維他命B
維他命B1是視覺神經的營養素，而維他命B2則有助視網膜和角膜的正常代謝。含豐富的維他命B1的食物有小麥、豆類、動物內臟、瘦肉、堅果等。至於維他命B2，我們則可從肉、魚、蛋黃、牛奶等食物中攝取得到。
養成良好生活習慣
除了飲食及營養，我們亦應該教導小孩子讓眼睛充份休息的重要性，比方說看書、電視、或使用電腦時，每40到50分鐘便要讓眼睛休息至少10分鐘，休息期間可以閉起雙眼，或望看遠方，甚至用微溫毛巾敷眼。陽光大的時候，應儘可能配戴深色太陽眼鏡，以減少紫外線對眼睛的傷害。
撰文：專業營養師葉家威Gary
