天氣寒冷，一班親朋好友圍著火爐「烚吓烚吓」，既是最佳的聯誼活動，又可暖身，是冬天必備的節目！不過別以為在火鍋中灼熟食物很健康，其實火鍋是地雷滿佈的致肥大陷阱，一不小心，便很容易中伏，影響減肥大計！撰文：米施洛營養護康中心
很多人的火鍋至愛是鮮美的肥牛，打頭陣非牛莫屬，但原來只要吃掉一碗肥牛，你便攝取了564卡路里；若再吃幾片魚腩、各種丸類加上芝士腸，合共一碗多的肉類，便再多攝取480卡路里，熱量驚人！
如果你認為最後灼些菜蔬，達到菜肉均衡，便很健康的話，那麼你便正中火鍋的陰謀！灼過大量肉類後再灼蔬菜，當中的纖維原來會吸收大量溶於水裡的脂肪，令本來低熱量的蔬菜瞬間攀升，估計約270卡路里多！
看到這些數字，有否令你非常震驚？要控制體重的你，面對凜冽寒風，想吃火鍋，該怎麼辦？不如參考以下4招，助你享受火鍋樂趣之餘，兼避開危機四伏的地雷陣︰1. 揀選清湯底，建議用皮蛋芫茜湯或番茄湯。
2. 應先吃蔬菜，因為先吃菜，湯底油份少，能減低脂肪攝取量；而蔬菜的纖維更能增加飽肚感，減低吃過量肉類的慾望。
3. 多吃瘦肉、豆腐。
4. 邊吃肉類邊吃五穀，而五穀和肉類的比例約為5︰2。
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