最謹慎：懷孕期不可吃的食物
由知道已懷有身孕開始，媽媽、奶奶、姨媽、姑姐便紛紛提供心得，說這些食物不能吃。其實這些孕婦傳統飲食禁忌有多少是對、多少是錯呢？還有，哪些食物，是孕婦真正要敬而遠之呢？澳洲註冊營養師簡婉雯為孕媽媽逐一解答。
根據西方營養學的角度，有醫學根據的飲食禁忌包括有：
- 攝取維生素A應審慎
孕婦在懷孕期間所需的營養的確會較多，但不代表所有維生素都是越多越好。維生素A是一個最佳例子。攝取過量維生素A可導致早產及胎兒發育不健全。根據建議，孕婦宜每天攝取770微克的維生素A。只要維持均衡飲食，每天吃足夠不同顏色的蔬菜和水果，其實已可吸收足夠的維生素A，不一定需要透過補充劑額外補充。其中動物肝臟含極豐富維生素A﹐但是孕婦切忌過量進食。 - 限制飲料含咖啡因的飲料
攝取過量咖啡因可能會影響胎兒的骨骼成長，也會增加流產、早產、嬰兒過輕的機會，還會令母親情緒較緊張和血壓上升。美國小兒醫學會建議，孕婦每天不宜攝取超過300毫克的咖啡因，即約2至3罐或3杯新鮮即磨咖啡、6杯濃茶或綠茶，或8杯含咖啡因汽水，對嬰兒的影響都在可接受的範圍之內。雖然研究無法證明咖啡因對孕婦與嬰兒有所影響，但是孕婦最好還是可免則免。 - 避免飲酒
懷孕期間攝取過量酒精，可引起胎兒酒精症候（Fetal Alcohol Syndrome），如胎兒畸形、智能障礙、生理上的發展遲緩與臉部表情異常等症狀。可令胎兒畸形、影響胎兒智商和生理上的發展。美國產科暨婦科學院（American College of Obstetrics and Gynecology）建議，為安全起見，孕婦及準備懷孕的婦女最好不要飲用任何含酒精成份的飲料，包括紅酒、啤酒及烈酒。 - 深海魚類要適量
孕婦攝取過量水銀可能會影響胎兒神經系統，及延緩小孩的腦部發展。體積大的捕食性魚類通常含較多水銀，如鯊魚、劍魚。根據美國藥物及食品管理局（FDA）的建議，每星期可進食最多12安士低水銀含量的魚類及海產，如石班、烏頭、三文魚、沙甸魚及吞拿魚等，另外，亦要平衡食用不同種類的海魚和淡水魚，只要不超過這個份量，便不會有攝取過量水銀的危機。 - 未經煮熟的食物
另外，孕婦要注意食物安全，應避免進食未經煮熟的海產、沙律、魚生等。因為這些食物容易因為儲存不當而滋生細菌或病毒，也容易在製作過程中受污染，令感染腸胃疾病和甲型肝炎的機會大大增加。其徵狀如肚瀉和嘔肚可導致孕婦脫水、體內水份不平均及營養流失。 - 代糖
最後，孕婦小心選擇代糖及代糖食品。有些代糖包括阿斯巴甜（Aspartame）及薩克林（Saccharin）會透過胎盤傳送到胎兒身上，影響胎兒的生長。適合孕婦使用的代糖包括有三氯蔗糖（Sucralose），建議每天宜進食最多4包。若孕婦有需要服用代糖及代糖食品，宜徵詢醫護人員的意見。
資料來源：澳洲註冊營養師簡婉雯
（香港營養師協會、營養師話你知 100不可不知健康營養真相）
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