乳酪含豐富活性乳酸菌，是一種存在於人體內的益生菌，有助合成腸道中的維他命B雜和維他命K，促進營養素的代謝和吸收，從而有助增強抵抗力，亦有助於抑制體內害菌的繁殖能力，以維持腸道健康。此外，乳酸菌更能促進腸道蠕動並將身體的糞便排出體外。
由於會造成肚瀉的問題，很多人因為乳糖不耐症而不能進食鮮奶和芝士。乳酪中的活性乳酸菌能幫助分解乳糖，因此乳酪並不會為此類人士造成肚瀉等問題。此外，乳酪屬於奶類產品，含有豐富鈣質及磷質，能幫助維持骨骼健康和小朋友的骨骼生長。而其甜甜的味道更能受到小朋友的喜愛。
選擇乳酪時必須防備標籤上一些誤導成份，因為乳酪的熱量可以從1杯約50卡路里高達至1杯約150卡路里。因此，選擇乳酪時除了要選擇低脂或脫脂產品外，同時要注意其糖分的含量。市面上很多低脂乳酪產品均加入大量糖分來增加其味道，讓其熱量大大增加，大家選購時要特別小心。
如果嫌食乳酪太單調，不妨試試以下食法，能增加樂趣。
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