素食的人一定不會對Impossible Foods感到陌生。Impossible Foods最近與中菜食府北京樓合作，推出全新 Impossible™「肉吧！之不可能系列」時令植物肉菜單，以植物牛肉入饌，炮製出特式京菜，讓喜愛素食人士品嘗京式風味，也可以吃出環保新滋味。
是次「肉吧！之不可能系列」由掌杓逾30年、北京樓行政總廚簡志鈞師傅設計，揉合烹調傳統與創意廚藝，首次以新派食材Impossible植物牛肉入饌，炮製出8道非一般的特式京菜。在8道特式京菜中，必試香脆可口的松子植物牛肉配叉子燒餅（HK$188）、惹味十足的菠蘿糖醋植物牛肉（HK$168）、用料豐富的香煎植物牛肉鍋貼（HK$88／5隻），味道質感媲美傳統牛肉。
將松子以慢火油泡至金黃色後，加入Impossible植物牛肉、粟米、彩紅椒及中國芹菜快炒，營造多重口感。充滿芝麻香的叉子燒餅香脆可口，客人自行釀入餡料即可享用啖啖肉香滋味。
將Impossible植物牛肉搓成牛肉粒，炸至金黃色後加入糖醋醬汁快炒。濃郁肉香配以酸酸甜甜的味道，加上菠蘿、青紅椒和紫洋蔥的「出色」配搭，香口而醒胃。
軟韌的外皮包著Impossible植物牛肉，下鍋煎至金黃，一口咬下去外皮香脆無比，卻有香濃肉汁瀰漫著口腔，滋味無窮。全新「肉吧！之不可能系列」時令植物肉菜單現已於北京樓中環及金鐘分店供應。
Text：Fion
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