士多啤梨富含有營養價值，葉酸、維他命B1、B2和C等成份。一般來說，12月至4月乃當造季節。不過，漁護署與全環控水耕研發中心今（10日）公布利用環控水耕技術成功栽培出非時令的冬季蔬果品種，包括數種小果蕃茄（車厘茄）、草莓（士多啤梨）和菠菜。
全環控水耕研發中心表示，成功栽培出非時令的冬季蔬果品種，包括三個品種的小果蕃茄，它們不但營養豐富，而且有不同的風味及口感，三個品種的糖度也比較高，分別達8.5至10.6，可當作水果進食；另外小果蕃茄栽種期間可作多次採收，採收期可長達一年。
中心又成功栽培的冬季蔬果產品為草莓，常用於烹調、製作果醬以及各式甜品。今次種植的草莓品種平均糖度達11至12，採收期亦有10個月。另外，菠菜喜好冷涼氣候，以中心的環控水耕技術只需28至30天就有收成，而且容易種植；中心種植兩款新品種的菠菜口感幼嫩、軟滑，品質優異。
漁護署農業管理主任（農業技術）王灝雲博士稱：「冬季當造的蔬果品種喜歡在冷涼的氣候生長，因此一般在冬季出產會有較佳質素；但利用環控水耕技術則可全年穩定地生產，不但有助延長產品的供應期並增加農友在夏季（淡季）的收入，而且在室內生產亦可為作物提供額外保護，避免受極端天氣及病蟲害影響收成。」Text：Fion圖片來源：政府圖片延伸閱讀：
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